サバ缶のパスタの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分

サバ缶は色々な料理メニューの素材として使用する機会が増えたので、食卓でもおなじみの食材です。

サバ缶のパスタも人気のメニューの一つですが、生臭い仕上がりになることも。
旨みを凝縮しスッキリした仕上げにするには、じっくり炒めて水分とともに余計な水分をとばすことと、ソースに味噌をよく溶かし込んで全体に味噌の風味を行き渡らせることにあります。

サバ缶のパスタの材料

パスタ …… 2人分
サバ缶 …… 1缶190g
味噌大さじ …… 1/2
生クリーム …… 100cc
牛乳 …… 150cc
料理酒 …… 50cc
おろし生姜 …… 小さじ1杯
酢 …… 小さじ1杯
万能ネギ …… 適量

サバ缶のパスタの作り方

【1】（00:21）
まず味噌クリームの準備から、生クリームの一部を入れてよくねっておきます。味噌が溶けたら残りの生クリームと牛乳150ccを投入。

【2】（01:49）
フライパンを中弱火にかけて、オリーブ油を大さじ2杯ほどいれます。油が熱くなる前に、サバ缶を汁ごとフライパンに入れます。ヘラで身をほどよい大きさに崩しながら、加熱していきます。細かくしてパスタにからみやすくし、さらに加熱を水分を飛ばしてください。

【3】（02:37）
フライパンに料理酒50ccとおろし生姜小さじ1杯と酢小さじ1杯を追加してください。アルコールが飛んで少しに詰まってきたタイミングで、先ほど準備しておいた生クリームを流しいれます。中火にして沸騰するまでしばらく加熱を継続します。

【4】（03:47）
パスタは同時進行でゆでておき、ゆであがりと同時にソースも中火で温めておきます。ソースにパスタを投入し、30秒ほど混ぜ合わせにつめていきます。濃度がついて全体にソースがからんだら完成です。サバ缶パスタには最後に好みで万能ネギを散らしてください。

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの食事処さくらさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪