ブロッコリーのアンチョビチーズ焼きの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分

ブロッコリーは茹でるだけではなくて、焼いてもおいしく料理できるんですね。
スキレットやフライパンで調理して、そのまま食卓にもだせるのもいいですね。
にんにくとアンチョビがきいていて、ワインのおつまみにもよさそうです。
ピザにのせてもおいしいということなので、パンやパスタにも合わせてみたくなります。

ブロッコリーのアンチョビチーズ焼きの材料

ブロッコリー …… 1株（200g）
にんにく（みじん切り） …… 1片分
アンチョビ（フィレ） …… 3枚
オリーブ油 …… 大さじ3
ピザ用チーズ …… 40g
塩 …… ひとつまみ
黒胡椒 …… 適量

ブロッコリーのアンチョビチーズ焼きの作り方

【1】（01:35）
にんにくをみじん切りにします

【2】（01:50）
アンチョビも細かく切ります

【3】（02:15）
フライパンにオリーブオイルを大さじ2くらい入れ、火にかけます

【4】（02:22）
小房に分けたブロッコリーをフライパンに入れ、強火で焼いていきます

【5】（02:25）
焼き目をつけるようにするのがポイントです

【6】（02:30）
ブロッコリーは生でも食べられるので、完全に火を通さななくても大丈夫です

【7】（02:53）
ところどころに焼き目がついてきたら、にんにくを加えます

【8】（02:58）
最初からにんにくを加えると焦げてしまうので、このタイミングで加えるのがポイントです

【9】（03:02）
刻んだアンチョビを加え、残りのオリーブオイルも加え、全体を混ぜていきます

【10】（03:18）
アンチョビがブロッコリーにからむように炒めるのがポイントです

【11】（03:23）
火加減を弱火にして炒めていきます

【12】（03:28）
ピザ用チーズをブロッコリーの上からかけ、ふたをします

【13】（03:38）
特にスキレットの場合は保熱性が高く、余熱でもチーズが溶けるくらいなので、弱火で調理することがポイントです

【14】（04:15）
ふたをあけて中を確認し、チーズが溶けていたらOKです

【15】（04:39）
味見をして、塩気や味が足りなければ、塩、胡椒で味を整えて完成です

ブロッコリーのアンチョビチーズ焼きのレシピのコツやポイント

（01:25）
・アンチョビの塩分量にも個体差がるので、塩は味見をしてから足りない分くらいを足すイメージで調理するとよいです

（02:40）
・スキレットのような鉄鍋で作って、そのまま食卓に出せるような気軽な料理です

（05:13）
・アンチョビとチーズとにんにくがからんでいるところがおいしいです

ブロッコリーのアンチョビチーズ焼きのレシピのアレンジ

（05:31）
・ピザの上にのせてもおいしいかもしれません

（05:55）
・ブロッコリーのかわりに、カリフラワーやいんげんや皮を剥いたアスパラを使って同じように作ってもおいしくできます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪