料理家・栗原心平が、30分以内に作れる簡単おつまみレシピを続々公開していくチャンネルです。
★男子おつまみ
毎日忙しくされている方や、料理に慣れていない男子でも、30分以内に作れる簡単おつまみレシピを紹介。
店頭で手に入れやすい旬の食材などを使って提案します。
★料理がつむぐ物語
ゲストの方と一緒にお酒を飲みながら、手料理の思い出を聞いていきます。
★ごちそうさまロケ
料理家の栗原心平が、日本各地の人や文化に触れ、料理を通して日本を応援します。
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◆栗原心平(くりはらしんぺい)プロフィール
料理家。料理家 栗原はるみの長男。一児の父。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。料理番組『男子ごはん』(テレビ東京系列)にレギュラー出演中。著書に、『栗原心平のたまごはん』(山と溪谷社)、『酒と料理と人情と。青森編』(主婦と生活社)、『栗原心平のこべんとう』(山と溪谷社)、『栗原心平の とっておき「パパごはん」』(講談社)など。
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料理時間 30分
『大根エビ餅』のレシピをご紹介。大根をすりおろして固めて焼くだけで美味しい大根エビ餅は生地が絶品ですよ♡お酒のおつまみにいかがでしょうか♪
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:7個分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「大根エビ餅 」です。 一見難しいようですが、おろして固めて焼くだけ!しかも料理に慣れていない人でも30分以内に作れるおつまみです。 大根餅とは大根おろしに片栗粉と具材を入れて焼いたものでもっちりとした食感が特徴です。 具材にはエビやウインナーなどお好みの具材を入れて焼きます。 ちょっとしたコツで美味しく仕上がるポイントがありますよ。 もっちりねっとり、アツアツの美味しい大根エビ餅で一杯いかがでしょうか。野菜のおかず 魚のおかず- 3 回再生
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料理時間 30分
『巻かない☆ロールキャベツ』のレシピをプロが直伝!柔らかい春キャベツと肉ダネをフライパンに交互に敷き詰めればできるロールキャベツを今日の夕食にいかがでしょうか♡
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:2~4人分 今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「ロールキャベツ 」です。 キャベツを下処理して肉ダネを巻いてから煮込むロールキャベツではなく、巻かないロールキャベツは春キャベツを存分に楽しめますよ♪ また、フライパンにキャベツと肉ダネを交互に並べて焼くだけなので煮崩れの心配もありません! キャベツは火を通すと柔らかく、甘みが増すのでとても美味しくなりますよ♡ そしてこのロールキャベツはメイン料理のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。 ぜひ作ってみてくださいね♪肉のおかず 野菜のおかず- 3 回再生
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料理時間 50分
マンネリ卒業、ごま油とツナのポテトサラダ!マヨネーズは少なめ、ごまの風味があたらしい舌触りなめらかなポテトサラダです
★ レシピの料理時間の目安:50分 ★ レシピの出来上がり分量:4人分 人参、きゅうり、マヨネーズなどが入った定番のポテトサラダもおいしいですが、マンネリにもなりがち。 いつもとちがう新しい味にも挑戦してみたくなりますね。 じゃがいもを茹でるときのコツや調味料を混ぜ合わせるタイミングなど、プロのポイント解説も盛りだくさん。 もちろん、定番のポテトサラダを作るときにも使えることばかりなので、とてもためになります。サラダ- 0 回再生
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料理時間 50分
たった40分でまるで一晩寝かせたみたい、大根が主役の大根煮。時短でできるのに、中までしっかり味しみ。ごはんもお酒もすすむ、こっくりあめ色大根。
★ レシピの料理時間の目安:50分 手間ひまかけて作ったように、中までしっかり味がしみ込んだ大根煮が短時間で作れてしまいます。 早く味がしみるように厚みを少なくしていますが、2段重ねにして盛りつけたら厚く切った大根煮みたいに見えます。いいアイデアですね。 下茹でや煮込んでいる間は手があきますから、炊飯器をセットして、お魚を焼いて、冷蔵庫に残っているお野菜でちょっとしたお味噌汁でも作ったら、バランスのいい和食献立が完成です。 味がしみるのを待っている時間も有効に使えますね。野菜のおかず- 2 回再生
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料理時間 25分、絹ごし豆腐の水切
意外とかんたん、プロが教えるカブの白和え。みずみずしいかぶの食感と白練りごまのコクがおいしさの決めて
★ レシピの料理時間の目安:調理時間 25分、絹ごし豆腐の水切り時間 30分~1時間 ★ レシピの出来上がり分量:作りやすい分量 白和えというと、何やら家庭で作るのは難しそうなイメージがありますが、調理工程を見てみると意外とそんなに難しくなさそうです。 いろいろな食材をそろえなくても、かぶとお豆腐があれば作れるのも魅力ですね。 かぶ以外のお野菜を使ってもよいそうなので、季節のお野菜や好きなお野菜でチャレンジしてみてもレパートリーが広がりそうです。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 25分
30分以内でできる、ブロッコリーのアンチョビチーズ焼き。とろけたチーズとにんにくの香ばしさがたまらない
★ レシピの料理時間の目安:25分 ブロッコリーは茹でるだけではなくて、焼いてもおいしく料理できるんですね。 スキレットやフライパンで調理して、そのまま食卓にもだせるのもいいですね。 にんにくとアンチョビがきいていて、ワインのおつまみにもよさそうです。 ピザにのせてもおいしいということなので、パンやパスタにも合わせてみたくなります。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 20分
冷凍ご飯をそのままお鍋に、ぽんっ。朝ごはんにぴったりなミルク白菜おじや。あったかくてやさしい味が体を目覚めさせます
★ レシピの料理時間の目安:20分 ★ レシピの出来上がり分量:2人分 材料をお鍋に入れたらあとは煮えるのを待つだけなので、忙しいときにも、ゆっくりしたいときにもちゃちゃっと作れるのいいですね。 お鍋で使いきれなかった白菜が残ってしまったときにもよさそうです。 朝食だけではなく、疲れて帰って来た夜に食べても体と心がほっこりあたたまりそうですね。鍋・汁物・スープ- 0 回再生
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料理時間 40分
ありそうでなかった組み合わせ、タルタルポテト。大きめにカットしたほくほくポテトとタルタルソースが相性抜群
★ レシピの料理時間の目安:40分 ★ レシピの出来上がり分量:3~4人分 ひと口にじゃがいもと言っても、キタアカリや男爵などいろいろな種類があります。 同じ調理方法でいろいろなじゃがいもの味や食感を楽しめるのもいいですね。 今食べたのは何だった?なんて、みんなでわいわいしながら食べるもの楽しそうです。野菜のおかず- 0 回再生
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料理時間 30分
豚肉やきのこのうまみたっぷり、具だくさんなうまみ煮込み春雨。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもあうピリ辛味
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:4人分 ピリ辛な合わせ調味料の味がしっかり春雨にしみ込んでいて、見るからにおいしそうです。 白菜や豚肉、椎茸などのうまみがたっぷりと楽しめます。 春雨を煮込むときはしっかりとしっかりと煮詰めることがポイントだとか。 そういうコツも覚えられて料理が上達しそうです。肉のおかず- 1 回再生
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料理時間 30分
しゃきしゃき、つるつる、じゅわーっ、いろいろなきのこが主役のきのこ鍋。ほんのりとろみがついた鍋スープで体の芯まであたたまります
★ レシピの料理時間の目安:30分 ★ レシピの出来上がり分量:4人分 煮過ぎないことがきのこをおいしく食べる最大のポイントだそうです。 煮込めば煮込むほどおいしくなるのかと思っていたので、目からうろこでした。 しゃきしゃき、つるつるなど、きのこによってちがう食感や味が楽しめます。 きのこの出汁やうまみがしみだした鍋スープも最後まで堪能したいですね。鍋・汁物・スープ- 1 回再生
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