タコ焼きの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：60分

家でプロのたこ焼きを楽しみませんか？
外はぱりっ、中はとろとろ。
たこの出しがじゅわわ～んと溢れてきます。

軽くていくつでも食べてしまいそう。
自信がなくても大丈夫！
焼いているうちにぐんぐん上達できますよ。

タコ焼きの材料

★ たこ焼きのたね
冷水 …… 840g
小麦粉 …… 200g
粉末の鰹出し …… 8g
醤油 …… 7g
卵（L） …… 1個

★ 具材
真だこ …… 120g程度
長ネギの緑の部分 …… 8本（目測）
天かす …… お好きなくらい
紅生姜 …… お好きなくらい

★ トッピング
お好みのソース …… 適量
おいしい塩 …… 少々
マヨネーズ …… 適量
鰹節 …… 適量

タコ焼きの事前準備

（00:38）
・ボウルをはかりにのせ、たねの材料を測りながら入れ、混ぜます

・卵は別容器で溶いてから加え、混ぜます

・だまが残っていても寝かせているうちに自然に溶けてなくなります

（02:32）
・たこを2.5g程度に切り分け、長ネギは小口切りにします

・天かすと切った長ネギを合わせておきます

タコ焼きの作り方

【1】（05:13）
たこ焼き用鉄板に油を敷き、中火で温め、鉄板が隠れる位までたねを注ぎ入れます
小麦粉が沈んでいる場合があるのでよく混ぜてから入れます
慣れていない人は少な目に入れると丸めやすくなります

【2】（06:46）
具材を入れます
たこは穴に1個ずつ入れ、天かすと長ネギは天板全体を覆うようにのせ、紅生姜は好みの量をぱらぱらとのせていきます

【3】（08:14）
鉄板の溝に沿い箸でざっくり分け目を入れたら、1個ずつ返していきます

【4】（09:10）
2回目の返しで、はみ出したたねを穴の中に入れ込み、丸くします

【5】（10:06）
箸で表面をちょんちょんと刺しながら1個ずつ回し続け、表面がぷくっと膨らみ、中の蒸気が出てくるまで焼きます
焼きむらができないよう、たこ焼きの場所を変えながら焼いていきます

【6】（15:42）
器によそい、お好みのトッピングをかけます

タコ焼きのレシピのコツやポイント

（05:16）
・中火で焼きますが、電気のたこ焼き機を使う場合は強火にします

（07:42）
・慣れてない場合は温度を時々弱めるなど調節すると良いでしょう

（07:54）
・鉄板を傷つけないよう箸か竹串を使いましょう

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのたこのすけ Takoyaki Channelさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪