お好み焼きの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

関西は日本有数の美食を堪能できる地域で、そのなかでも「お好み焼き」は全国区となりました。
分厚い生地の中に豚肉やイカ・こんにゃくなどたくさんの具が入っていて、1枚食べたらお腹がいっぱいになります。
関西もご家庭では毎週のように自作をなされていますが、ここではその本場・関西のお好み焼きの作り方をご紹介しましょう。

お好み焼きの材料

小麦粉 …… 400g
山芋 …… 2本
あぶらかす …… 200g
片栗粉 …… 100g
豚肉 …… 100g
イカ …… 1杯
ねぎ …… 200g
こんにゃく …… 1枚
オイスターソース …… 300g
卵 …… 2個
キャベツ …… 1玉

お好み焼きの作り方

【1】（00:20）
山芋を磨り潰していきましょう

【2】（00:40）
約200gの小麦粉に、水100ccを入れて溶いていきます

【3】（01:10）
生地に磨り潰した山芋を入れ、さらによくかき混ぜます

【4】（01:40）
キャベツを乱切りにしていき、生地の中に投入しましょう

【5】（02:11）
フライパンにサラダ油を敷き、強いで熱したら生地を入れていきます

【6】（02:50）
あぶらかす・豚肉・卵・イカの順に具材を載せていき、蓋をして4分間節焼きにしましょう

【7】（03:40）
全体が膨らんだら、ひっくり返して両面を焼いていきます

【8】（04:30）
全体に焦げ目がついたら、オイスターソースを塗ってお好み焼きの完成です

お好み焼きのレシピのコツやポイント

・山芋をお好み焼きの生地に入れることで、ふっくらとした出来上がりになります

お好み焼きのレシピのアレンジ

・具材をキムチやニラにすることで、韓国風チヂミにアレンジすることが可能です

・豚肉やチーズ・ピザソースなど、使用する具材や調味料を変更すると世界各地の名物料理にすることもできる料理です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのうま馬クッキング【糖質制限ダイエット応援チャンネル】さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪