和風パスタの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分

イタリア風もいいですが、日本人好みの和風パスタも時にはいいものです。
めんつゆや大葉・きざみのりが和の旨味を引き出してくれます。
野菜は玉ねぎにピーマン、味付けもめんつゆなのですからどこのご家庭にもあるはずでどこか懐かしさも感じさせられるのが和風パスタの良さです。

ごま油や豆板醤を使えば中華風、めんつゆなら和風パスタと材料同じで他のバージョンを作ってみるのもおすすめです。

和風パスタの材料

パスタ（2ミリ以上の太麺） …… 120g
玉ねぎ …… 4分の1個
ピーマン …… 2個
ウインナー …… 2個
大葉 …… 8枚
オリーブオイル …… 15g
塩昆布 …… 3g
バター …… 10g
めんつゆ …… 30g
きざみのり …… 適量

和風パスタの作り方

【1】（12:00）
パスタをたっぷりのお湯で茹でます。表記の茹で時間にプラス２分、ゆであがったら湯を切り水で冷やします。

【2】（05:00）
その間にソースの準備です。玉ねぎは5ミリ幅のくし切りに、ピーマンも同じく5ミリ幅にカットします。ウインナーは斜めに切り、たっぷりの大葉は出来るだけ細いせん切りにします。

【3】（05:00）
フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎとピーマン・ウインナーを入れて玉ねぎがしんなりするくらいまで炒めます。そこにパスタを入れて具材と絡め、塩昆布・バター・めんつゆで味付けすれば和風パスタの完成です。上に、大葉ときざみのりを乗せましょう。

和風パスタのレシピのコツやポイント

・麺を水で冷やすひと手間を加えることで、もっちり食感が生まれます。

・フォークなどでくるくるとまとめ上げておさらに盛ると、高さが出てお洒落になります。

・和風パスタをいただくときに、大葉とのりと麺を混ぜ合わせながら食べるようにします。

和風パスタのレシピのアレンジ

・お好みでひきわり納豆を一緒に乗せて絡めて食べてもおいしいです。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの【現役シェフの料理教室】森シェフさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪