ネギ玉のせ油蕎麦の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：1人分

専門店があるほど大人気の油そば。
今回ご紹介するレシピは中華麺ではなく蕎麦を使い、暑い夏にも簡単に調理できる「ネギ玉のせ油蕎麦」です。
合わせダレでさっと和えるだけですぐ食べれちゃいます☆

青ネギと卵、冷蔵庫にある調味料で作れるので、暑い夏でも気軽に作ることができます。
生姜とレモンのさっぱり感と、ごま油のコクが見事に調和し、絶妙な味わいに仕上がっています。

はじめはあっさりですが、途中で卵と混ぜると、マイルドで濃厚な味が楽しめます。
ぜひ作ってみてくださいね♪

ネギ玉のせ油蕎麦の材料

蕎麦 …… 100g
長ネギ …… 適量
刻み海苔 …… 適量
卵黄 …… 1個分

★ 合わせダレ
3倍濃縮めんつゆ …… 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 …… 大さじ1
黒胡椒 …… 少々
ごま油 …… 大さじ1
レモン果汁 …… 大さじ1
すりおろし生姜 …… 小さじ1

ネギ玉のせ油蕎麦の作り方

【1】（0:38）
万能ネギ は小口切りにします

【2】（1:21）
ボウルに合わせダレの調味料 を入れてかき混ぜます

【3】（2:11）
鍋にお湯を沸騰させて蕎麦を茹でます

【4】（2:19）
茹で上がったらザルに取り流水で冷やしてから、さらに氷水で冷やします

【5】（2:40）
水を切った蕎麦を、2の合わせダレのボウルに入れて和えます

【6】（2:59）
皿に4の蕎麦を盛り付け、海苔、青ネギ、卵黄を乗せたら完成です

ネギ玉のせ油蕎麦のレシピのアレンジ

・温かい蕎麦を合わせダレで和えても美味しいです

・蕎麦の代わりに素麺でアレンジしても美味しいです

・酸味が苦手な方は、レモン汁を半分の量にしてください

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのりんちゃんぱぱの究極グルメさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪