台湾カステラの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：40分

日本から飛行機で約2時間で向かえる台湾は、毎年日本から数多くの方が観光で訪れています。
美味しい食べものが多く、そのなかでも若い女性に人気なのが「台湾カステラ」です。
日本のものとは異なり、甘さが際立つ庶民のスイーツで、土産物としても大変な人気があります。
この「台湾カステラ」の作り方を一挙公開していきましょう。

台湾カステラの材料

ホットケーキミックス …… 800g
小麦粉 …… 200g
卵 …… 5個
グラニュー糖 …… 200g
粗目砂糖 …… 30g
練乳 …… 40g
はちみつ …… 20g
牛乳 …… 300cc

台湾カステラの作り方

【1】（00:10）
卵を白身と黄身に分け、白身を泡だて器を使ってメレンゲにしていきます

【2】（00:40）
メレンゲ が出来上がったらグラニュー糖と加えて、ホットケーキミックスに混ぜます

【3】（01:04）
最初は少量の牛乳で粉を溶いていき、少しずつ滑らかになるようにしていきましょう

【4】（01:36）
小麦粉と黄身を投入し、練乳とはちみつを入れて甘さを強めます

【5】（01:55）
生地に弾力が出てきたら、レンジ皿のうえに流し込んでいきましょう

【6】（02:20）
250℃に熱しておいたオーブンレンジに入れて、約25分間焼いていきます

【7】（03:01）
途中温度を150℃にまで下げて、粗目砂糖を表面に振りかけて再び10分間焼いたら台湾カステラの完成です

台湾カステラのレシピのコツやポイント

・練乳とはちみつはお好みの分量で調整しましょう

・ホットケーキミックスを使用することで、より甘さを際立たせる台湾カステラに仕上がります

台湾カステラのレシピのアレンジ

・生地の中にバニラエッセンスやマーマレードジャムを入れると、台湾カステラからパウンドケーキを作ることもできるレシピです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのEmojoie Cuisineさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪