チヂミの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

韓国のお好み焼であるチヂミを、一般家庭に常備してあることが多い材料を使って作ります。
わざわざ専用のチヂミ粉を買わなくても作ることができ、本格的な味わいが楽しめるレシピです。
ごま油をたっぷり使って、カリカリとした食感に仕上げるのがチヂミのポイントです。
タレを作って用意する代わりに、ポン酢で代用してもチヂミを美味しくいただけます。

チヂミの材料

ニラ …… 適量
シーフードミックス …… 適量
冷凍イカ …… 適量
ごま油 …… 大さじ4

★ 生地
片栗粉 …… 大さじ2半
小麦粉 …… 大さじ2半
だしの素 …… 小さじ1
塩 …… ひとつまみ

★ タレ
醤油 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ1
砂糖 …… 小さじ1
すりごま …… 適量
きざみネギ …… 適量
粉唐辛子 …… 適量
ごま油 …… 適量

チヂミの作り方

【1】（00:10）
シーフードミックスと冷凍イカを解凍します

【2】（00:22）
チヂミ生地の材料をボウルに入れます

【3】（00:44）
水80mlを加えて泡立て器で混ぜ合わせます

【4】（00:54）
シーフードを加えます

【5】（01:00）
5cmほどに切ったニラを加えます

【6】（01:09）
生地と具を軽く混ぜ合わせます

【7】（01:18）
中火にかけたフライパンにごま油大さじ2をひき、生地を入れます

【8】（01:35）
形を整え、具の間に隙間ができないようにします

【9】（01:54）
音が聞こえてきたらフライパンを回します

【10】（02:13）
ひっくり返して、へらで押しながら焼きます

【11】（02:23）
生地の上にごま油大さじ2を回しかけます

【12】（02:37）
さらにへらで押しながら焼きます

【13】（03:22）
2・3回繰り返して焼いたら完成です

【14】（03:29）
まな板の上に取り出し、食べやすい大きさになるよう縦横に包丁を入れて切りましょう

【15】（03:46）
切れたらお皿をかぶせて、まな板ごとひっくり返して盛り付けます

【16】（04:00）
タレの材料を混ぜ合わせて添えます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのNeroro夫婦さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪