クロックムッシュの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：1人分

今回ご紹介するレシピは「クロックムッシュのサンドイッチ」です。
クロックムッシュとは、ハムとチーズを挟んだパンにベシャメルソースなどのホワイトソースを塗り、フライパンやオーブンで軽く焼いたホットサンドの一種です。
とろーりチーズと濃厚なホワイトソースがたまらないですよ☆

また、具材にコーンやハムの代わりにカリッと焼いたベーコン、茹でたほうれん草を挟んでも美味しいです。
食パンだけでなく、バゲットやイングリッシュマフィンを使うのもオススメです！

ぜひ作ってみてくださいね♪

クロックムッシュの材料

バター …… 15g
薄力粉 …… 15g
牛乳 …… 150g
顆粒コンソメ …… 小さじ1
塩 …… 少々
ナツメグ …… 少々
食パンまたはバケット …… 3枚
ロースハム …… 4枚
ミックスチーズ …… お好みの量
グリエールチーズ …… お好みの量
パセリ（みじん切り） …… 少々
黒胡椒 …… 少々
黒胡椒（仕上げ用） …… 少々

クロックムッシュの事前準備

・ホワイトソースが出来たら、オーブンを200℃に予熱しておきます

クロックムッシュの作り方

★ ホワイトソース
【1】（00:15）
ボウルにバターを入れて電子レンジ600wで30秒温めます

【2】（00:36）
1のバターが溶けたら、薄力粉を加えて全体がよく馴染むまで混ぜ合わせます

【3】（00:57）
2のボウルに牛乳を何回かに分けて混ぜ合わせたら、顆粒コンソメと塩、ナツメグを入れよく混ぜ合わせます

【4】（01:51）
3のボウルを電子レンジで600wで2分温め、取り出したら全体をよく混ぜ合わせます
※ソースがゆるい場合は、もう少しレンジで加熱します

★ クロックムッシュサンドイッチ
【1】（02:57）
食パン2枚にホワイトソースをたっぷり塗り、ロースハムを2枚ずつのせて黒胡椒を振りかけ、パンを重ねます

【2】（03:59）
鉄のフライパンに1のパンをのせて、上から残りのホワイトソースをかけます
※鉄のフライパンが無ければ、天板にクッキングシートを敷いても大丈夫です

【3】（04:40）
2のパンにミックスチーズを上からかけます
※あえて鍋のほうにこぼしてのせるとチーズが焦げてカリッとなります

【4】（04:57）
3のパンにグリエールチーズを振りかけます

【5】（05:14）
4のフライパンを200℃に予熱したオーブンで約8分焼きます

【6】（05:41）
5のパンに黒胡椒（仕上げ用）を振って、パセリを散らして出来上がりです

クロックムッシュのレシピのコツやポイント

（01:08）
・ホワイトソースの分量は、バター : 粉 : 牛乳＝1 : 1 : 10が基本です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのCookkunさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪