焼きビーフンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分

「焼きビーフン」というと、台湾や香港で愛されている国民食です。
米で作った麺を使用し、チンゲン菜やキャベツなど野菜も一緒に食べられる栄養価の高いお料理でもあります。
一見するとレストランでしか食べられないように感じますが、キャンプ飯として作ることも可能です。
そこでここでは、本格中華をキャンプ場で作れる「焼きビーフン」のレシピをご紹介しましょう。

焼きビーフンの材料

そうめん …… 10束
甘口しょうゆ …… 20cc
オイスターソース …… 10cc
ごま油 …… 大さじ2
チンゲン菜 …… 1束
キャベツ …… 100g
にんじん …… 1本
粉末だし …… 1袋

焼きビーフンの作り方

【1】（00:10）
チンゲン菜・キャベツ・にんじんを包丁でみじん切りにしましょう

【2】（00:41）
水500ccを鍋に入れ、そうめんを茹でていきます

【3】（01:20）
そうめんは約5分間茹でたら、一度ザルに揚げて冷水で洗っていきます

【4】（01:50）
フライパンにごま油を敷き、みじん切りにした野菜を炒めていきましょう

【5】（02:30）
野菜全体に火が通ったら、茹でて置いたそうめんを投入

【6】（03:02）
オイスターソース・甘口しょうゆ・塩で味を調えて、強火で炒めます

【7】（03:45）
全体がしなやかになったら、キャンプ飯焼きビーフンの完成です

焼きビーフンのレシピのコツやポイント

・そうめんを使用することで、国内では手に入りにくい米粉麺の代用ができます

・オイスターソースは辛口を使用すると、スパイシーな焼きビーフンに仕上げることが可能です

焼きビーフンのレシピのアレンジ

・コンソメスープの中に出来上がった焼きビーフンを入れると、スープビーフンに早変わりします

・ご飯を麺と一緒に炒めると、チャーハンにアレンジできます

・キャンプ飯焼きビーフンに使う野菜は、もやしやたまねぎを入れて風味を変えることも可能です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの兼業主夫ケンのキャンプ飯チャンネル / Ken Outdoor Cookingさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪