レアガトーショコラの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間

テリーヌ型に焼き上げるレアガトーショコラのレシピです。
レアガトーショコラということで、カットした断面が固まっておらず、生チョコレートのような質感になっているのが特徴です。
大型のチョコレートだけでなく、市販の板チョコレートでもこのレアガトーショコラは作れます。
照りのある質感がこのレアガトーショコラの魅力なので、焼き過ぎないように注意しましょう。

レアガトーショコラの材料

チョコレート …… 200g
生クリーム …… 100g
ミルク …… 大さじ1
卵 …… 2個
薄力粉 …… 大さじ1

レアガトーショコラの作り方

【1】（00:19）
チョコレートを包丁で細かくスライスし、耐熱ボールに入れておきます

【2】（00:51）
フライパンに生クリームと牛乳を入れ火にかけ、沸騰する直前で火を止めます

【3】（01:09）
火にかけた生クリームと牛乳を、チョコレートが入っているボールに投入し、その熱でチョコレートを溶かします

【4】（01:25）
もしチョコレートが溶け切らない場合は湯煎をします

【5】（01:32）
別の容器で混ぜた卵を、3回に分けてチョコレートと混ぜていきます

【6】（02:11）
薄力粉を混ぜます

【7】（02:15）
できあがったものを、うち側にクッキングシートを敷いておいたテリーヌ型に流し込みます

【8】（02:22）
160度のオーブンで20分間焼きます

【9】（02:52）
箸を刺して生地が少し付く程度になったら、後は余熱で火を通すため、しばらく放置します

【10】（03:06）
常温にまで温度が下がったら、ナイフでカットして盛り付けると、レアガトーショコラの完成です

レアガトーショコラのレシピのコツやポイント

（03:32）
・できたてからしばらく置いておくと、味が馴染みます

レアガトーショコラのレシピのアレンジ

（03:33）
・食べる時には、少し粉砂糖を振りかけると良いです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのnot Formulaさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪