濃厚ガトーショコラの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：13時間
★レシピの出来上がり分量：15cm丸型1台分

今回ご紹介するレシピは「濃厚ガトーショコラ」です。
ガトーショコラとはフランスの焼き菓子でチョコレートとメレンゲを混ぜ合わせたふんわり＆しっとりとした食感が特徴です。
作ったその日に食べるよりも半日程度寝かせて食べたほうが美味しいスイーツです♡

また、お店で買ったような高級感ある味わいなのでバレンタインのお菓子にもぴったりです。
難しい工程は一切ないので料理初心者の方にもおすすめですよ。

ぜひ作ってみてくださいね♪

濃厚ガトーショコラの材料

無塩バター …… 80g
バター（下処理用） …… 適量
チョコレート（ブラックチョコレート） …… 150g
卵 …… 2個
グラニュー糖 …… 40g
薄力粉 …… 35g
粉糖 …… 適量

濃厚ガトーショコラの事前準備

・オーブンを170℃に予熱しておきます

（00:00）
・湯煎用のお湯を用意しておきます

（00:04）
・型の底面と側面に合わせてクッキングシートを用意しておきます

濃厚ガトーショコラの作り方

【1】（00:41）
無塩バターをボウルに入れて湯煎で溶かします

【2】（01:29）
バター（下処理用）を型に塗ってクッキングシートを底面と側面に貼り付けます

【3】（01:51）
チョコレートを細かく刻み、1のボウルに加えて混ぜ合わせます

【4】（02:56）
卵を卵黄と卵白に分けてボウルに入れます

【5】（03:07）
4の卵黄に半量のグラニュー糖を入れて混ぜます

【6】（03:38）
5のボウルに3のチョコレートを加えてよく混ぜます

【7】（03:56）
4の卵白に5の残りのグラニュー糖を3回に分け入れて混ぜ合わせてメレンゲを作ります

【8】（04:33）
6のボウルに7のメレンゲを1/3程加えて混ぜます

【9】（04:40）
8のボウルに薄力粉をふるいながら加え入れます

【10】（05:03）
9のボウルに8の残りのメレンゲを2回に分けて入れて混ぜます

【11】（05:23）
型に10の生地を流し入れます

【12】（05:27）
170℃のオーブンで約35分焼きます

【13】（05:39）
12のガトーショコラの粗熱が取れてから半日程置いて、粉砂糖をかけたら完成です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの早起きMeeKaさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪