ペッパーライスの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分

ペッパーライスは若い人を中心に人気があるメニューです。
お店に行かなければペッパーライスを食べることができないと思っている人は多いですが、実は自宅でも簡単に再現することができます。

簡単な作り方なので料理初心者にもピッタリなメニューです。
ボリューミーな料理やお肉を食べたいとき、外食気分を味わいたいときにピッタリのレシピだと言えます。

ペッパーライスの材料

牛薄切り肉 …… 150g
ご飯 …… 400g
コーン …… 80g
刻みネギ …… 適量
バター …… 10g
ブラックペッパー …… 適量
オリーブオイル …… 適量

★ ソースのレシピ
醤油 …… 大さじ1
酒 …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ1
鶏ガラスープの素 …… 小さじ1
オイスターソース …… 小さじ1
おろしにんにく …… 小さじ1

ペッパーライスの作り方

【1】（00:09）
ペッパーライス専用のソースを作るために、ソースレシピに記載されている調味料全てを小皿などに入れ、スプーンを用いてよくかき混ぜておきます

【2】（00:28）
火をつけていない状態のフライパンにオリーブオイルを入れてから、お椀などを使って中心に丸くご飯を入れてください

【3】（00:36）
ご飯の周りのスペースに牛薄切り肉を1枚ずつ並べていきます

【4】（00:44）
牛薄切り肉を並べ終わった後はスプーンなどを使ってご飯を軽く平らにし、その上にコーンと刻みネギ、バターをのせていきましょう

【5】（00:58）
フライパンの中に全部材料をのせることができたら、最初に作っておいたソースを3割ほど残してお肉を中心にしっかりとかけていきます

【6】（01:08）
ソースをかけた後はブラックペッパーを振りますが、香りを良くするために削りながらかけるタイプのブラックペッパーを使用することがおすすめです

【7】（01:27）
フライパンに火をつけますが、まずは中火で牛薄切り肉に火を通す必要があり、大きくて中まで火が通りにくいと感じられるものは、スプーンやハサミなどでカットしながらしっかり火を通します

【8】（01:48）
肉が焼けたら全体を混ぜ、バターを溶かしながらしっかりと混ぜることができたら、残しておいたペッパーライス専用ソースを満遍なくかけながら、味を調整していきましょう

【9】（01:56）
ソースをかけた後は、味つけにムラができてしまうことを防ぐために、再びしっかりと混ぜ合わせていきます

【10】（02:09）
味の調整と混ぜ合わせが終われば、ペッパーライスの完成ですが、お店風を意識するのであればお皿に盛りつけずフライパンのまま食べると良いです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのSawayaka Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪