ケランチム&メシルチャンアチコチュジャンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピは「ケランチム&メシルチャンアチコチュジャン」です。
ケランチムは耐熱ボウル1つで調理から盛付けまで完成するとっても簡単でスピーディーにできます。
プルプルなめらかなケランチムは日本の茶碗蒸しの食感に近く、キムチ料理ともとても合いますよ！

シンプルな味付けなだけに、様々なトッピングやアレンジをしてもより美味しく召し上がれます☆
何か一品追加したい時などにも便利なので是非一度作ってみてください！

また、メシルチャンアチコチュジャンは梅のコチュジャン和えのことです。
さっぱりした梅の味と辛いコチュジャンが抜群に合います！
お酒のおつまみにいかがでしょうか。

ケランチムは優しい味付けがお子さまに大人気です。
大人はケランチムにメシルチャンアチコチュジャンを添えていかがでしょうか。

ケランチム&メシルチャンアチコチュジャンの材料

卵 …… 3個
砂糖 …… 少なめの小さじ1
塩 …… 少なめの小さじ1
沸騰したお湯 …… 210ml
人参 …… 5g
小ネギ …… 10g

★ メシルチャンアチコチュジャン
コチュジャン …… 大さじ2程度
ごま油 …… 大さじ2程度
粉唐辛子 …… 適量
にんにく …… 適量
梅シロップ …… 適量
梅肉 …… 適量
白ごま …… 適量

ケランチム&メシルチャンアチコチュジャンの事前準備

★ ケランチム
・卵を室温に戻しておきます

・人参と小ネギを細かく刻んでおきます

★ メシルチャンアチコチュジャン
・にんにくをみじん切りにしておきます

ケランチム&メシルチャンアチコチュジャンの作り方

【1】（00:24）
耐熱ボウルに卵を割り入れ、砂糖と塩を加えて卵白のコシを切るようにしっかりと溶きます
※空気が入らないように注意して卵を溶きます

【2】（01:15）
1のボウルに沸騰したお湯を加えてこぼれないように混ぜます

【3】（01:45）
2のボウルにラップをして、爆発防止の爪楊枝で数か所小さく穴を開けます
※大きく開けてしまうとラップが裂けてしまう可能性があるので注意が必要です

【4】（02:38）
3のボウルを800Wのレンジで1分半加熱します

【5】（02:53）
4のボウルのラップを外して全体をひと混ぜし、細かく刻んだ人参と小ネギを入れ、再びラップをかけます
※外側は火が通り、真ん中は卵液のままになっていることを確認します

【6】（03:36）
5のボウルを800Wのレンジで1分加熱したら完成です


★ メシルチャンアチコチュジャン
【1】（05:59）
ボウルにコチュジャン、ごま油、粉唐辛子、にんにく、梅シロップを加えよく混ぜます

【2】（06:20）
1のボウルに梅肉を入れ、和えます

【3】（06:30）
2のメシルチャンアチコチュジャンに白ごまをふり、完成です

ケランチム&メシルチャンアチコチュジャンのレシピのコツやポイント

（01:05）
・卵を溶く際に空気が入ってしまうと、加熱した時にブツブツとしたすが入る原因になるので注意します

（01:26）
・60gの卵1個に対して沸騰したお湯は70mlが目安になります

（01:36）
・水ではなく沸騰したお湯を加えることで、レンジで加熱する時間が短縮され、全体的にプルプルなめらかな食感に仕上がります

ケランチム&メシルチャンアチコチュジャンのレシピのアレンジ

（04:27）
・ツナキムチポックンをのせても美味しいです

（04:56）
・味付けにセウジョ（あみの塩辛）を加えても良いです

画像引用 :YouTube screenshot

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのimoppe*韓国家庭料理レシピさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪