メキシカンチョップドサラダの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：2時間

サラダチキンはヘルシーで健康に良い食べ物だと言えます。
ですが、そのまま食べてしまうことに飽きてしまう人も少なくありません。

メキシカンチョップドサラダは、サルサソースのスパイシーさが食欲をそそるメキシコ料理です。
サラダチキンを使った本格的なメキシコ料理が簡単に作れるので、サラダチキンを上手に活用したい人はレシピを知っておくと良いでしょう。

メキシカンチョップドサラダの材料

鶏胸肉 …… 1枚
塩麹 …… 適量
レタス …… 7枚（目測）
ミニトマト …… 10個（目測）
パプリカ …… 2個
パクチー …… 1束
とうもろこし …… 2本
アボカド …… 1個
きゅうり …… 1本
黒いんげん豆 …… 1缶
トルティーヤチップス …… 適量

★ サルサドレッシング
ミニトマト …… 100g
玉ねぎ …… 100g
にんにく …… 適量
はちみつ …… 小さじ1
ライムの絞り汁 …… 小さじ1
酢漬けハラペーニョ …… 30g
クミンパウダー …… 小さじ1
チリペッパー …… 小さじ1
オリーブオイル …… 大さじ1
塩 …… 適量
ブラックペッパー …… 適量

メキシカンチョップドサラダの作り方

【1】（00:12）
味が染み込みやすい状態にするために鶏胸肉に串を刺していき、塩麹を全体につけてからジップロックに入れ、空気をきちんと抜きながら口を閉じます

【2】（00:59）
58℃を保ったお湯で鶏胸肉を1時間加熱してください

【3】（01:15）
とうもろこしは薄皮1枚を残して皮を剥き、根本部分を切り落としてから、小さじ1杯の塩を入れた鍋で3分～5分茹で、粗熱を取ってから皮などを取り除きます

【4】（02:15）
1時間経った鶏胸肉はお湯から引き揚げておきましょう

【5】（03:10）
パクチーは葉っぱだけを食べやすい大きさにちぎり、レタスは芯を取り除いて葉を1枚ずつ剥がし、きゅうりは塩擦りし、氷水を張ったボウルにそれぞれをくぐらせていきます

【6】（04:08）
パクチーとレタスの水分は取り除いておいてください

【7】（04:27）
黒いんげん豆は缶から出して水気を切っておきます

【8】（04:44）
きゅうりやパプリカ、ミニトマトやレタス、鶏胸肉で作ったサラダチキンをダイス状にしてください

【9】（06:08）
ニンニクと玉ねぎの皮を剥き、ライムやアボカドもカットします

【10】（07:05）
とうもろこしの実を全て取ってください

【11】（07:23）
サルサドレッシング用の材料を全てブレンダーにかけます

【12】（08:24）
お皿に野菜やサラダチキン、トルティーヤチップスなどを置いていきましょう

【13】（08:43）
盛りつけが終わればサルサソースと並べて完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのSalad Recipe CH namotenashiさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪