濃厚ガトーショコラの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間40分
★レシピの出来上がり分量：15cmの型1台分

今回ご紹介するレシピは「濃厚ガトーショコラ」です。
ガトーショコラとはチョコレート生地とメレンゲを混ぜ合わせて焼いたふわふわしっとりとした食感が特徴のスイーツです。

卵とチョコレートと粉糖があればできるガトーショコラはお誕生日やバレンタイン、ちょっとした差し入れにも喜ばれます♡
また、少ない材料で作るので作業工程も少なくシンプルで失敗もせずに作れちゃいます！

簡単に作れるので料理初心者の方にもおすすめですよ。
ぜひ作ってみてくださいね♪

濃厚ガトーショコラの材料

チョコレート …… 3枚
卵 …… 3個
粉砂糖 …… 適量

濃厚ガトーショコラの事前準備

（00:17）
・15cm丸形の型にクッキングシートをセットしておきます

濃厚ガトーショコラの作り方

【1】（00:22）
チョコレートを溶けやすいように細かく砕き、耐熱ボウルに入れます

【2】（00:55）
1のボウルを電子レンジで600w1分半加熱します

【3】（01:00）
2のチョコレートがしっかり全部溶けるように混ぜ、粗熱を取ります

【4】（01:12）
卵を卵白と卵黄に分けて、卵白の白い塊が気になる場合は除きます

【5】（01:45）
4の卵黄をしっかりかき混ぜ、3のチョコレートに加えます

【6】（02:16）
5のチョコレートと卵黄を混ぜ合わせます

【7】（02:48）
4の卵白をハンドミキサーで角が立つまでしっかり泡立てます

【8】（03:20）
5のチョコレート液に泡立てた7の卵白を1/3加えます

【9】（04:15）
8の卵白がチョコレートに馴染んで混ざったらまた1/3入れて泡が潰れないように混ぜ合わせます

【10】（04:43）
オーブンを170度で予熱し、残りの7の卵白も9のチョコレート液に入れて混ぜ合わせます

【11】（05:00）
10の生地がすべて混ぜ終わったらすぐに型に流しこみ、2～3回型をトントンして空気を抜きます

【12】（05:20）
10のオーブンに11の型を入れて170℃で25分焼きます

【13】（05:23）
12のガトーショコラが焼き上がったら1時間程粗熱をとり、粉砂糖をかけて完成です

濃厚ガトーショコラのレシピのコツやポイント

（02:15）
・チョコレートは粗熱を取っておかないと卵黄が固まってしまうので注意します

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのOlive Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪