厚揚げのひき肉サンド焼きの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：45分
★レシピの出来上がり分量：2～3人分

今回ご紹介するレシピは「厚揚げのひき肉サンド焼き」です。
スーパーで安く売られている厚揚げを使ってヘルシーなのにジューシーなおかずができちゃいます☆

厚揚げは煮物にしたり、炒め物にしたりと様々な料理に活躍し腹持ちのよい食材です。
ヘルシーな厚揚げにひき肉に筍と大葉をサンドすればシャキシャキとした食感や大葉の香りがクセになりますよ♪

ご飯のおかずとしてだけではなく、お酒のおつまみにもぴったりです。
ぜひ作ってみてくださいね♪

厚揚げのひき肉サンド焼きの材料

厚揚げ …… 4丁
豚挽肉 …… 150g
塩 …… 1.5g
玉ねぎ …… 1/4個
筍 …… 30～40g
油 …… 適量
大葉 …… 5枚
醤油 …… 小さじ1
酒 …… 小さじ1
みりん …… 小さじ1
オイスターソース …… 小さじ1
片栗粉 …… 大さじ1
片栗粉（厚揚げ用） …… 適量
片栗粉（追加用） …… 適量
生姜（チューブ） …… 1cm程度
にんにく …… 適量

★ タレ
醤油 …… 大さじ2
酒 …… 大さじ2
みりん …… 大さじ2
ごま油 …… 大さじ1
小ネギ（小口切り） …… 適量

厚揚げのひき肉サンド焼きの作り方

【1】（00:38）
厚揚げを半分に切り、キッチンペーパーで挟んで水分と油を切ります
※厚揚げが大きい場合は、1cm幅にカットします

【2】（01:24）
玉ねぎは出来るだけ細かくみじん切りにします

【3】（01:51）
ボウルに豚挽肉を入れて塩を振って軽くなじませ2～3分置きます

【4】（02:14）
大葉は茎を取ってから細かく刻みます

【5】（02:44）
3のボウルに2の玉ねぎと4の大葉を加えて、細かく刻んだ筍と醤油、酒、みりん、オイスターソース、生姜、にんにくを加えて手でしっかり混ぜ粘りをだします

【6】（04:21）
5のボウルに片栗粉を加えて混ぜ合わせ、たねに空気が触れないようラップで密着し5～10分置きます

【7】（04:59）
1の厚揚げの白い豆腐の部分に片栗粉（厚揚げ用）をつけて6のたねを挟み、厚揚げ全体にも片栗粉（追加用）をまぶして5分程置きます

【8】（06:56）
フライパンに油を引き、たねが見えている面を下にして7の厚揚げを入れて中火で加熱し、厚揚げを全面焼いていきます
※揚げの部分は焦げやすいので軽く焼きます

【9】（08:57）
8の厚揚げは4等分にスライスします

【10】（09:47）
フライパンにタレの調味料全てを入れて煮立たせ、ごま油を入れて火を止め、小ネギを加えて予熱でなじませます

【11】（10:57）
皿に9の厚揚げを盛り付けて上から10のたれをたっぷりかけたら完成です

厚揚げのひき肉サンド焼きのレシピのコツやポイント

（06:50）
・焼く前に厚揚げに片栗粉をまぶすことで剥がれにくくなります

厚揚げのひき肉サンド焼きのレシピのアレンジ

（12:19）
・一味マヨネーズを乗せても美味しいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのくまの限界食堂さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪