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料理時間 20分
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料理時間 2日


バタークリームの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:15分

口に入れるとふわっとした食感とチョコレートの風味が美味しい、ケーキ屋さんのようなバタークリームのレシピです。
無塩バターとホワイトチョコレート、グラニュー糖があればすぐにバタークリームができてしまいます。
材料費は安いのに、本格的なお菓子作りに挑戦できる嬉しいレシピです。
ホワイトチョコレートがアクセントになって、口当たりの優しいバタークリームです。


バタークリームの材料

無塩バター …… 65g
グラニュー糖 …… 15g
…… 10g
ホワイトチョコ …… 15g


バタークリームの作り方

【1】(00:05
ホワイトチョコレートを包丁で細未mす

【2】(00:18
グラニュー糖15gと水10gをボールに入れます

【3】(00:24
電子レンジ500Wで30秒加熱し、グラニュー糖を溶かします

【4】(00:34
泡立て器でよく混ぜます

【5】(00:45
刻んだホワイトチョコレートを入れます

【6】(00:54
しっかりと混ぜ合わせます

【7】(01:22
ボールにラップをかけてさまします

【8】(01:35
無塩バター65gをブロックからカットします

【9】(01:45
低速でミキサーで混ぜます

【10】(02:00
チョコレートソースをボールに加えます

【11】(02:07
ヘラで混ぜます

【12】(02:10
低速でミキサーで混ぜます

【13】(02:17
高速でしっかりと泡だてていきます

【14】(02:41
ヘラで固さを確かめながらまとめ、再度泡だてていきます

【15】(02:54
様子を見て、ヘラで固さを確かめながらまとめ、再度泡だてていきます

【16】(03:13
バタークリームの完成です


バタークリームのレシピのコツやポイント

00:54
・チョコレートが溶け残ってしまったら、湯煎で温めながら混ぜて溶かしきるようにします

01:35
・バターはあらかじめ常温においておき、指で押せるくらいの固さにしておきます。冬は部屋が寒いので、電子レンジ500Wで5秒程度加熱してみて、適度な固さにします。

02:00
・バタークリームに加えるチョコレートソースは、手で触った時緩く感じる30度くらいにしておきます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのCoris Cooking Channelさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
Coris Cooking Channel
YouTube
ケーキ屋さんみたいに甘くて滑らかで優しい味のバタークリーム!
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