バタークリームの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分

口に入れるとふわっとした食感とチョコレートの風味が美味しい、ケーキ屋さんのようなバタークリームのレシピです。
無塩バターとホワイトチョコレート、グラニュー糖があればすぐにバタークリームができてしまいます。
材料費は安いのに、本格的なお菓子作りに挑戦できる嬉しいレシピです。
ホワイトチョコレートがアクセントになって、口当たりの優しいバタークリームです。

バタークリームの材料

無塩バター …… 65g
グラニュー糖 …… 15g
水 …… 10g
ホワイトチョコ …… 15g

バタークリームの作り方

【1】（00:05）
ホワイトチョコレートを包丁で細未mす

【2】（00:18）
グラニュー糖15gと水10gをボールに入れます

【3】（00:24）
電子レンジ500Wで30秒加熱し、グラニュー糖を溶かします

【4】（00:34）
泡立て器でよく混ぜます

【5】（00:45）
刻んだホワイトチョコレートを入れます

【6】（00:54）
しっかりと混ぜ合わせます

【7】（01:22）
ボールにラップをかけてさまします

【8】（01:35）
無塩バター65gをブロックからカットします

【9】（01:45）
低速でミキサーで混ぜます

【10】（02:00）
チョコレートソースをボールに加えます

【11】（02:07）
ヘラで混ぜます

【12】（02:10）
低速でミキサーで混ぜます

【13】（02:17）
高速でしっかりと泡だてていきます

【14】（02:41）
ヘラで固さを確かめながらまとめ、再度泡だてていきます

【15】（02:54）
様子を見て、ヘラで固さを確かめながらまとめ、再度泡だてていきます

【16】（03:13）
バタークリームの完成です

バタークリームのレシピのコツやポイント

（00:54）
・チョコレートが溶け残ってしまったら、湯煎で温めながら混ぜて溶かしきるようにします

（01:35）
・バターはあらかじめ常温においておき、指で押せるくらいの固さにしておきます。冬は部屋が寒いので、電子レンジ500Wで5秒程度加熱してみて、適度な固さにします。

（02:00）
・バタークリームに加えるチョコレートソースは、手で触った時緩く感じる30度くらいにしておきます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのCoris Cooking Channelさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪