イタリアン温野菜サラダの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2人分

タンパク質豊富で、美容にも効果のあるタコと、ビタミンCたっぷりのじゃがいも。
タコとじゃがいもを組み合わせる事により、ヘルシーな料理を作ることが出来ます。

タコとじゃがいものイタリアン温野菜サラダはイタリア料理の定番メニュー。
白ワインなどのお酒のおつまみにおすすめな料理です。
また、夕食の副菜にもぴったりな一品です♪ぜひ作ってみてくださいね☆

イタリアン温野菜サラダの材料

にんにく …… 1片
オリーブオイル …… 適量
鷹の爪 …… 適量
たこ …… 1杯
じゃがいも …… 2個
塩 …… 少々
イタリアンパセリ …… 適量
黒胡椒 …… 少々
オリーブオイル …… 適量

イタリアン温野菜サラダの事前準備

・たこはあらかじめ茹でておきます

（07:18）
じゃがいもはあらかじめ皮付きのまま、竹串がすっと刺さる位柔らかく茹でておきます

イタリアン温野菜サラダの作り方

【1】（04:53）
にんにくは縦半分に切り、にんにくの芯を取り除きます
包丁の腹を当ててにんにくをつぶし、細かいみじん切りにします
※オリーブオイルを少しかけておくと、切っている時に飛び散り防止になります

【2】（06:07）
にんにくを容器に移し、オリーブオイルをにんにくが浸る程度まで加えます

【3】（06:28）
鷹の爪はへたを切り落として種を取り、ハサミで輪切りにします

【4】（07:03）
たこを一口大の薄切りにします

【5】（07:31）
じゃがいもの皮をむきます
※じゃがいもの皮は、じゃがいもが冷めてから剥いても良いです。

【6】（08:07）
じゃがいもを4つ割りにし、ザクザクと厚めに切ります

【7】（08:24）
フライパンに火をつけていない状態でにんにくを入れます

【8】（08:32）
オリーブオイルを加えて火にかけます

【9】（08:46）
フライパンが温まったら鷹の爪を少し加え、加熱を続けてにんにくの水分を飛ばします

【10】（09:04）
じゃがいもを加え、つぶしながら炒めます

【11】（09:29）
塩を少々加えます

【12】（09:32）
じゃがいもににんにくの香りがついたらたこを加えて温めながら炒めます

【13】（10:03）
イタリアンパセリを粗みじんに切り、12のフライパンに加えて混ぜます

【14】（10:19）
味を見てから塩と黒胡椒を振ります

【15】 （10:25）
オリーブオイルをかけて軽く混ぜます

【16】（10:36）
お皿に盛り付け、更にオリーブオイルと黒胡椒をかけて完成です

イタリアン温野菜サラダのレシピのコツやポイント

・にんにくを沢山作りたい時にはフードプロセッサーを使うと良いでしょう

・鷹の爪の種は、焦げるとエグみが出る為、なるべく綺麗に取ってください

・鷹の爪は最終的に料理の味で辛味を強めに出したい場合は輪切りを使い、風味付けに利用したい場合はホールのまま火を通して取り除きます

・じゃがいもはホクホクした男爵系が適しています

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの日高良実のACQUAPAZZAチャンネルさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪