チャパティの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：50分
★レシピの出来上がり分量：11個分

チャパティとは、インド・パキスタン・バングラデシュ・アフガニスタンでよく食べられているパンの一種で、ナンとはまた違った食感が人気のパンです。
ナンとチャパティの違いは、ナンは小麦粉を使って発酵させて作りますが、チャパティは全粒粉を使って焼くだけのシンプルな作り方が特徴です。

さらに今回ご紹介するチャパティの作り方は、フライパンで焼いて魚焼きグリルで仕上げるだけのお手軽レシピ☆
しっとりとして弾力のあるチャパティが超簡単に完成します！
ぜひお試しあれ♪

チャパティの材料

アタ粉（全粒粉） …… 250g　
水 …… 200g
塩 …… 小さじ1
オリーブオイル …… 6g

チャパティの作り方

【1】（00:13）
ボウルにアタ粉を入れて軽く混ぜ、水、オリーブオイルを入れます
箸で軽く混ぜた後、スケッパーで底から返して切るように混ぜます

【2】（01:17）
次に拳で押すようにして、一つにまとまる程度にまで捏ねたら、ボウルにラップをして20分寝かせます

【3】（02:13）
2の生地を手の平で押すようにして40回ほど捏ねたら、2分割にします
それぞれの生地に打ち粉をして、両手で転がしながら細長くし、合計11分割にします

【4】（03:16）
11分割にした生地を、計りで一つ約40gに調整します

【5】（03:25）
4の生地を手のひらで平らにし、生地の端を順に中心に織り込んでいきます
次に両手で挟んで転がし、丸く成形します
11等分した生地全てを同様の方法で丸く成形します

【6】（04:08）
丸く成形した生地全体にしっかり打ち粉をし、手のひらで軽く平らにします
次に麺棒で直径約15cmの円形になるように、途中で打ち粉をしながら薄く伸ばしていきます

【7】（05:49）
フライパンを十分に加熱したら中火に落とし、6の生地を乗せて片面50秒焼きます
次に裏返して20秒焼いたら、生地を魚焼きグリルに入れて20秒焼けば完成です
※ナンの代わりにカレーやケバブで食べると美味しいです

チャパティのコツやポイント

（06:11）
チャパティは通常網の上などで焼いて膨らませますが、うまく膨らまないことがあるのでフライパンと魚焼きグリルで焼いています

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪