チキンキーマロールの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分
★レシピの出来上がり分量：2人分

今回ご紹介するレシピは鶏ひき肉を使った「チキンキーマロール」です。
インドの家庭料理や、屋台で食べられることが出来ます。

本場インドではナンやチャパティを使用しますが、手に入りにくい場合はトルティーヤ生地やピザ生地でも簡単で手軽に作ることが出来ます！
鶏ひき肉にしっかりとスパイスで下味をつけるので、炒めている間からスパイシーな香りが食欲をそそりますよ。

炒めた鶏ひき肉をナンやチャパティで巻くだけなので、お手軽ランチとしてもおすすめですね。
盛り付けは、ディップソース、レモン、パクチーなど飾り付けるととっても綺麗になり、チキンキーマロールは真ん中で切るとこぼれにくく、食べやすくなりますよ。

チキンキーマロールの材料

チャパティまたはピザ生地 …… 2枚
鶏ひき肉 …… 250g
玉ねぎ …… 50g
トマト …… 50g
すりおろし生姜 …… 小さじ1
すりおろしにんにく …… 小さじ1
パクチー …… 大さじ2
サラダ油 …… 大さじ2
塩 …… 少々

★ スパイス（下味用）
レッドチリパウダー …… 小さじ1/2
ターメリック …… 小さじ1/2
コリアンダーパウダー …… 小さじ1
クミンパウダー …… 小さじ1
ガラムマサラ …… 小さじ1/2
塩 …… 少々

★ ディップソース
ケチャップ …… 大さじ1
マヨネーズ …… 大さじ1

チキンキーマロールの事前準備

・玉ねぎとトマトをみじん切りしておきます

チキンキーマロールの作り方

【1】（02:05）
フライパンにサラダ油を入れて熱します

【2】（02:30）
玉ねぎをトッピング用に少し取ってから1のフライパンに入れ、色が変わるまで炒めます

【3】（02:58）
鶏ひき肉にスパイス（下味用）の調味料全てを入れてよく混ぜます

【4】（03:32）
トマトを2のフライパンに入れて炒めます

【5】（03:55）
4のフライパンににんにくと生姜を入れて、5分～7分中火で炒めます

【6】（04:27）
3の鶏ひき肉を5のフライパンに入れ、中火で7分ほど炒めます

【7】（05:42）
6の鶏肉の色が変わってきたら、パクチーを入れます

【8】（06:14）
7の具材の味見をします
※塩が足りなければ塩を足します

【9】（07:08）
チャパティをフライパンで両面焼きます

【10】（07:39）
ディップソースの調味料全てを、小さな器に入れて混ぜ合わせます

【11】（09:00）
9のチャパティの上に8の具材、2の少し残しておいた玉ねぎ、10のディップソースをのせます

【12】（09:34）
11のチャパティを端から巻いていき、巻き終わりを下にして竹串やピックで刺します

チキンキーマロールのレシピのコツやポイント

（05:45）
・パクチーが嫌いな人は入れず、好きな人はたくさん入れてください

チキンキーマロールのレシピのアレンジ

（10:43）
・ディップソースをつけると美味しいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのカオカリーKhao Curryさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪