和スイーツの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分

豆腐白玉の作り方です。
豆腐白玉という、ホワイトをキーカラーにした和風のスイーツです。
ベースは白玉ですが、豆腐を加えることでさっぱりしたヘルシーな味に仕上がります。
アレンジはお好みで色々出来ますので、好きな食材と組み合わせれば、自分だけのオリジナルの味が出来ます。
動画ではきな粉や粒あんで味のアレンジをしています。

和スイーツの材料

お豆腐 …… 150g
白玉粉 …… 110g
きな粉 …… 適量
粒あん …… 適量
メープルシロップ …… 適量

和スイーツの作り方

【1】（00:06）
豆腐白玉を作るために、豆腐150gと白玉粉を110g用意します

【2】（00:15）
大き目のガラスボウルに豆腐を入れて、白玉粉を投入してゆきます

【3】（00:20）
白玉粉は一気に全部投入せずに、少しずつ入れて豆腐と一緒に揉み合わせてゆきます

【4】（00:36）
粉と豆腐がよく馴染んだら次の工程に入ります

【5】（00:37）
ペースト状になった豆腐白玉の生地を、一口サイズに丸めてゆきます

【6】（00:53）
生地を丸め終わったら、金属のバットに入れておきます

【7】（00:57）
鍋にお湯を沸かして沸騰させ、丸めて団子状にした生地をお湯の中に投入します

【8】（01:10）
お湯で茹でていると団子が浮いてきます

【9】（01:18）
全体が浮かんで来たら、時間を計測します

【10】（01:25）
約2分間、団子が浮いた状態で茹で続けます

【11】（01:30）
団子を茹でている時に、氷を入れた氷水を用意しておきます

【12】（01:38）
茹で上がった団子を氷水に入れて冷まし、冷めたらざるで水気を切って深皿に移します

【13】（01:55）
皿に取った団子に、きな粉を適量振りかけ、粒あんを添えてゆきます

【14】（02:00）
最後にメープルシロップをかければ、豆腐白玉の完成になります

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのおうち食堂さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪