マッシュルームのアヒージョの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：1〜2人分

スキレットで作る人気のおしゃれメニュー♡「マッシュルームのアヒージョ」のレシピをご紹介します。

アヒージョとはスペイン南部の伝統料理で、にんにくを入れたオリーブオイルで食材を煮込む料理の事を言い、海老やタコ、鶏肉や野菜など様々な食材で楽しめる人気の料理です。
またアヒージョと同様にオイルで煮て作る「コンフィ」というフランス料理があり、作り方が似ているため混同されがちですが、コンフィはアヒージョとは違い、具材を油でじっくり時間をかけて低温調理するのが特徴です。

今回ご紹介するマッシュルームのアヒージョは、少し多めのオリーブオイルに具材を入れて煮込むだけの簡単レシピ♪
香り豊かなマッシュルームと、具材の旨味が溶け出したオイルにバケットやお好みのパンをつけてお召し上がりください。

スキレットを使って簡単に調理できるので、そのまま食卓に並べるのもおしゃれでオススメ♡
ぜひお試しください！

マッシュルームのアヒージョの材料

マッシュルーム …… 2パック
にんにく …… 1片
生ハム（ベーコンでも可） …… 1枚
オリーブオイル …… 50g
鷹の爪 …… 1/2本
アンチョビペースト …… 5g
塩 …… お好みで
パセリ …… 適量
黒胡椒 …… 適量
バケット（お好みのパンでも可） …… 適量

マッシュルームのアヒージョの作り方

【1】（01:00）
にんにくと生ハムをみじん切りにします
※にんにくは芽を取ってください

【2】（01:42）
マッシュルームの軸を取り除きます
※泥汚れがひどい場合は、軽く洗ってください

【3】（02:25）
スキレットにオリーブオイルを入れ、鷹の爪、にんにく、アンチョビペーストを入れて弱火にかけます

【4】（02:46）
にんにくが色付いてきたら生ハムを加えます

【5】（02:58）
生ハムに火が通ったら、マッシュルームを加えます

【6】（03:08）
時々オイルをマッシュルームにかけたり、裏返しながら火が通るまでじっくり煮詰めます

【7】（03:43）
仕上げにパセリ、黒胡椒をかけたら「マッシュルームのアヒージョ」の完成です
※味の調整にお好みで塩を加えてもOKです

【8】（03:59）
トーストしたバケットと一緒にお召し上がりください

マッシュルームのアヒージョのコツやポイント

（02:15）
スキレットや小さめのフライパン、直火で調理できる耐熱容器を使用してください

マッシュルームのアヒージョのアレンジ

（01:55）
マッシュルームの軸は捨てずに、ぜひ別の料理でお使いください

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪