ベトナムピリ辛混ぜ麺の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：50分
★レシピの出来上がり分量：4人分

今回ご紹介するレシピは、本場ベトナムの味☆「ベトナムピリ辛混ぜ麺」です。
しっかりにんにくなどで味付けした牛肉と歯ごたえのあるビーフンにピリ辛の甘酸っぱいタレをかけて頂きます。

また、たっぷりのハーブやもやし、ピーナッツやフライドオニオンなど色んな食感が楽しめますよ。
「ベトナムピリ辛混ぜ麺」は、暑い夏の日や食欲のない日にサッパリと食べられるので特におススメです。

ぜひ、作ってみて下さいね。

ベトナムピリ辛混ぜ麺の材料

牛肉 …… 400g
ビーフン …… 300g
もやし …… 200g
ハーブ …… 適量
唐辛子 …… 適量
にんにく …… 2片
塩胡椒 …… 適量
油 …… 大さじ1
にんにく（牛肉下味用） …… 1片半
塩胡椒（牛肉下味用） …… 小さじ1
ナンプラー（牛肉下味用） …… 小さじ1

★ タレ
砂糖 …… 大さじ1
ナンプラー …… 大さじ1
酢 …… 大さじ2
唐辛子 …… 適量
にんにく …… 適量
水 …… 150ml

★ トッピング
ピーナッツ …… 100g
ドライオニオン …… 50g

ベトナムピリ辛混ぜ麺の事前準備

（04:09）
・材料のにんにく全て皮を剥いてみじん切りにしておきます

（04:32）
・唐辛子をみじん切りにしておきます

ベトナムピリ辛混ぜ麺の作り方

★ タレ
【1】（05:54）
器に砂糖、ナンプラー、酢を入れ、混ぜます

【2】（06:07）
1のタレに唐辛子とにんにく、水を入れ、混ぜ合わせます


★ ベトナムピリ辛混ぜ麺
【1】（02:35）
ハーブともやしは洗って水気を切っておきます

【2】（04:40）
牛肉ににんにく（牛肉用）、塩胡椒（牛肉用）、ナンプラー（牛肉用）を入れて揉み込み、30分浸けます

【3】（05:15）
鍋にお湯を沸かし、沸騰したらビーフンを入れて5分程茹でます

【4】（05:43）
3のビーフンをザルにあげ、流水で洗います

【5】（06:25）
フライパンに油をひき、にんにくを入れて香りが立つまで炒めます

【6】（06:41）
5のフライパンに2の牛肉を入れ、中火で炒めます

【7】（06:51）
6の牛肉にある程度火が通ったら塩胡椒をし、1のもやしを入れしんなりするまで炒めたら火を止めます

【8】（07:13）
ピーナッツを細かく砕きます

【9】（07:40）
お皿の周りに1のハーブをおき、その中央に4のビーフンをのせます

【10】（08:06）
7の具材を温め直し、ビーフンの上にのせます

【11】（08:22）
10の具材にタレと8のピーナッツ、ドライオニオンをかけたら完成です

ベトナムピリ辛混ぜ麺のレシピのアレンジ

（08:52）
・レモン汁をかけると香りが良くなります

（08:58）
・パパイヤやなますと一緒に食べても美味しいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのCooking with Hachanさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪