ガトーショコラの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：4時間

甘さを控えめにしたガトーショコラのレシピです。
ふんわりとした食感が人気のガトーショコラを、自宅で簡単に作るためのレシピです。
子どもたちのおやつに作るのは勿論のこと、お客さんが来た際のもてなしのためにと幅広く使えるレシピですから、覚えておいて損はないでしょう。
甘さを抑えているヘルシーさも魅力の逸品です。

ガトーショコラの材料

ビターチョコ …… 150g
バター …… 70g
卵 …… 3個
砂糖 …… 70g
ラム …… 15g
薄力粉 …… 40g
生クリーム …… 適量

ガトーショコラの作り方

【1】（00:25）
ビターチョコを湯煎で溶かしていきます

【2】（00:25）
ガトーショコラの風味が出る感じにビターチョコがまろやかになったタイミングでバターを加えます

【3】（01:30）
ふんわりとガトーショコラを仕上げるために黄身を取り出します

【4】（01:40）
黄身を溶かしています

【5】（01:45）
溶かした黄身に砂糖を加え、全体が白くなるまで混ぜます

【6】（02:15）
チョコと卵クリームを混ぜ合わせます

【7】（02:49）
ガトーショコラの隠し味としてラムを加えます

【8】（03:08）
柔らかさを実現するために薄力粉を混ぜます

【9】（03:36）
卵白を泡立て器で丁寧に泡立てていきます

【10】（03:55）
チョコ生地に卵白を泡立て器で混ぜていきます

【11】（04:27）
残りの卵白を入れ、ゴムベラで合わせていきます

【12】（04:43）
耐熱用の型取り容器にチョコを移していきます

【13】（05:10）
型に入れたチョコを平らにならしていきます

【14】（05:23）
型に入れたチョコを170度程度の温度で焼いていきます

【15】（05:44）
焼き上がったチョコをラップで冷ましていきます

【16】（05:53）
冷蔵庫で3時間ほど冷やしたら完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのTable KOPPAさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪