トマトパスタの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：30分
★レシピの出来上がり分量：4人分

今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「トマトパスタ」です。
おうちでお店のようなトマトパスタを作ろうとするとシンプルな具材で作るので失敗しがちですが、このレシピならおうちでお店の味が作れちゃいます♡

トマト缶とベーコンをじっくり炒めて煮たトマトソースはたくさん作って冷凍できますよ♪
忙しいランチにもパスタソースを冷凍しておけばすぐ食べられるのでおススメです！

ぜひ作ってみてくださいね♪

トマトパスタの材料

トマト缶 …… 1缶（400g）
ベーコン …… 100g
にんにく …… 2片
白ワイン …… 50cc
オリーブオイル …… 70cc
鷹の爪 …… 1/2本
塩 …… 小さじ2/3
パスタ …… 400g程度
水 …… 1.2l
塩（パスタ用） …… 大さじ6
オリーブオイル（仕上げ用） …… 適量
粉チーズ …… 適量

トマトパスタの事前準備

（00:12）
・にんにくの芽を取って細かく刻んでおきます

（00:14）
・ベーコンを1mm程度に細長く切っておきます

トマトパスタの作り方

【1】（00:25）
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加えて炒めます

【2】（00:38）
1のにんにくが軽く色づいたら、ベーコンを入れてさらに炒めていきます
※火を少し強くしてじっくり炒めます

【3】（01:12）
2のベーコンの油が大量に出てきたら、白ワインを入れます

【4】（02:07）
3のフライパンの火を弱火にしてアルコールを十分に飛ばしていきます

【5】（02:19）
4の具材を2分程度煮込んだら、トマト缶を入れてさらに煮込みます

【6】（02:30）
5のフライパンに塩を加えて強火にします

【7】（02:41）
6の具材を軽くかき混ぜ、油とトマト缶を馴染ませていきます
※沸騰してきたら火加減を弱くします

【8】（02:54）
鷹の爪の種を取り除いて7のフライパンに入れます

【9】（03:06）
8の具材を弱火で15分程度煮込んでいきます
※しっかり時間をかけて煮込み、余分な水分が飛んだら完成です

【10】（03:43）
鍋でお湯を沸かして沸騰させ、塩（パスタ用）を入れます

【11】（04:12）
10の鍋にパスタを加えて表示時間通りに茹でたらザルに上げます

【12】（05:02）
11のパスタのお湯をしっかり切ったら、皿に盛りつけていきます

【13】（05:06）
9のパスタソースを12のパスタの上からかけ、オリーブオイル（仕上げ用）と粉チーズを振りかけたら完成です

トマトパスタのレシピのコツやポイント

・上にかけるソースの量は好みで問題ありません

トマトパスタのレシピのアレンジ

・細かく刻んだパセリをかけても美味しくなります

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのコックさん食堂さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪