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再生回数 4回
動画引用元動画APIについて
YouTube @ばあちゃんの料理教室【初心者向け旬の料理】舶来堂
おはぎ（ぼたもち）の作り方｜あんこの基本レシピ【おはぎ作って50年！ばあちゃんの料理教室】


おはぎの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：14時間
★レシピの出来上がり分量：9個程度

お彼岸の日やお供え物の定番☆「おはぎ」。
小豆には邪気を祓うとして昔から食べられていました。

また、おはぎとぼたもちこの2つは同じ食べ物です。
それぞれ季節に咲く花から名前がついており、春に咲くぼたんを由来に「ぼたもち」、秋に咲く萩を由来に「おはぎ」と呼びます。

丁寧に処理したおはぎはとても美味しいですよ。
ぜひ作ってみてくださいね♪


おはぎの材料

小豆 …… 200g
砂糖 …… 300g程度
水飴 …… 大さじ1
はちみつ …… 大さじ1
うるち米 …… 適量
もち米 …… 適量


おはぎの事前準備

（00:15）
・小豆を洗って水に半日程度つけておきます

（01:30）
・うるち米ともち米を研ぎ、炊いておきます


おはぎの作り方

【1】（00:26）
鍋に水を入れ沸騰させ小豆を入れます

【2】（00:33）
1の鍋が沸騰したら1の小豆をザルにあけます

【3】（00:36）
鍋に新しい水を入れ2の小豆を入れて40分から1時間程度煮ます

【4】（00:44）
3の鍋に砂糖を半量入れ沸騰直前まで温めてから少し冷まします

【5】（00:51）
4の鍋に残りの砂糖を加えて煮込みます

【6】（01:00）
5の鍋にはちみつと水飴を加えて塩を入れ、あんこが少し固くなるまで煮込み冷まします

【7】（02:15）
お米を丸め、6のあんこで包んだら完成です



紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
ばあちゃんの料理教室【70代おばあちゃんの旬の料理】舶来堂
YouTube

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