ラングドシャの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：50分
★レシピの出来上がり分量：各種30〜40枚分

「ラングドシャ」とはフランス発祥の焼き菓子のことで、名前の由来はその見た目から、フランス語で猫の舌という意味の「ラングドシャ（langue de chat）」からきたと言われています。
日本でもラングドシャの有名商品が数々ある程、世界で親しまれているスイーツです。

今回はそんなラングドシャの基本レシピをご紹介。
材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピなので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです♪

またラングドシャはクッキーと似ていますが、実は全くの別のお菓子なのをご存知でしょうか。
両者の違いは材料にあり、ラングドシャは卵白のみ、クッキーは全卵を使用することで食感や仕上がりに違いが生まれます。

そして甘くて美味しいお菓子はやはりカロリーが気になりますよね。
ラングドシャのカロリーはおよそ1枚（8g）で31kcal前後、決して低くはありませんがその分少ない量でも十分満足感はあるかと思います♪
ぜひお試しください！

ラングドシャの材料

★ バニラ味
無塩バター ……40g
粉砂糖 ……40g
バニラビーンズ ……1/4本
卵白 ……40g
薄力粉 ……20g
アーモンドプードル ……20g


★ ココア味
無塩バター ……40g
粉砂糖 ……40g
ココアパウダー ……4g
卵白 ……40g
薄力粉 ……18g
アーモンドプードル ……18g


★ 抹茶味
無塩バター ……40g
粉砂糖 ……40g
抹茶 ……2g
卵白 ……40g
薄力粉 ……18g
アーモンドプードル ……18g

ラングドシャの事前準備

・卵白は常温に戻しておきます

・オーブンを180℃に予熱しておきます

ラングドシャの作り方

★ バニラ味
【1】（00:13）
無塩バターをボウルに入れて柔らかくなるまで練り、粉砂糖を加えてさらに混ぜます

【2】（00:55）
バニラビーンズから種を取り出し、1のボウルに加えて混ぜます

【3】（01:38）
卵白を2～3回に分けて2のボウルに加え、その都度混ぜます

【4】（02:22）
薄力粉、アーモンドプードルをふるって3のボウルに加え、ゴムベラで切るように混ぜます

【5】（07:00）
絞り袋に4の生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板にお好みの形に絞り出します

【6】（07:31）
刻んだナッツをお好みで乗せ、オーブンで8～10分焼けば完成です


★ ココア味
【1】（03:11）
粉砂糖とココアパウダーを混ぜ合わせます

【2】（03:33）
無塩バターをボウルに入れて柔らかくなるまで練ったら、1のココアパウダーを加えて混ぜ合わせます

【3】（04:00）
卵白を2～3回に分けて2のボウルに加え、その都度混ぜます

【4】（04:37）
薄力粉、アーモンドプードルをふるって3のボウルに加え、ゴムベラで切るように混ぜます

【5】（07:00）
絞り袋に4の生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板にお好みの形に絞り出します

【6】（07:31）
刻んだナッツをお好みで乗せ、オーブンで8～10分焼けば完成です

★ 抹茶味
【1】（05:06）
粉砂糖と抹茶を混ぜ合わせます

【2】（05:23）
無塩バターをボウルに入れて柔らかくなるまで練ったら、1の抹茶を加えて混ぜ合わせます

【3】（05:40）
卵白を2～3回に分けて2のボウルに加え、その都度混ぜます

【4】（06:11）
薄力粉、アーモンドプードルをふるって3のボウルに加え、ゴムベラで切るように混ぜます

【5】（07:00）
絞り袋に4の生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板にお好みの形に絞り出します

【6】（07:31）
刻んだナッツをお好みで乗せ、オーブンで8～10分焼けば完成です

ラングドシャのコツやポイント

・続けて焼く場合は、天板の底を水で濡らして水分を拭き取り、天板の温度を下げてから焼いてください

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪