半熟親子丼の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：男性1人分

親子丼の程よい「ふわとろ半熟卵」に苦心している人には必見のレシピになっています。
溶き卵を2回に分けて入れるのでしっかり火が通った半熟卵に仕上がりますから、固まりすぎたりほとんど生卵状態だったりということがありません。

和風だしの利いたふわとろ半熟卵と鶏肉を、アツアツのご飯に乗せて勢いよくガツガツと召し上がってください！
ちょっと固めの半熟卵が好きという方は、火を止めた後に蓋をして30秒～1分ほど蒸らしましょう。

半熟親子丼の材料

玉ねぎ …… 1/4個
さつま揚げ …… 1/2枚
鶏もも肉 …… 80g
卵 …… 2個
和風だし …… 1/2
醤油 …… 大さじ1
みりん …… 大さじ1
日本酒 …… 大さじ1
砂糖 …… 大さじ1/2～1
小ネギ …… 適量
ご飯 …… 200g

半熟親子丼の作り方

【1】（00:16）
玉ねぎを薄切りにします

【2】（00:24）
さつま揚げをさいの目切りにします

【3】（00:42）
鶏もも肉の皮を取り小さめの一口大に切ります

【4】（01:06）
卵を軽く溶いておきます

【5】（01:23）
フライパンに和風だし、醤油、みりん、日本酒、砂糖を入れて火にかけます

【6】（01:53）
玉ねぎを追加して煮立てます

【7】（02:00）
煮立ったフライパンにさつま揚げを入れ、再び煮立てます

【8】（02:13）
鶏もも肉を入れ裏返しながら熱を通していきます

【9】（03:06）
鶏もも肉に熱が通ってきたら、卵液の2/3を流し入れましょう

【10】（03:32）
卵が半熟になったら3㎝程度に切った小ネギを散らします

【11】（03:42）
残りの卵液をまわしかけて軽く火を通したら、丼に移しやすいようにフライパンの端を菜箸で軽くつつきましょう

【12】（03:55）
フライパンを軽くゆすりながらご飯をよそった丼へ一気に移します

【13】（04:05）
はみ出た親子丼の具を菜箸などで整えたらふわとろ半熟親子丼の完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの筋肉料理人の簡単レシピ、魚料理さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪