絶品の煮卵の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：10分
★レシピの出来上がり分量：10個分

今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「絶品の煮卵」です。
殻を剥いたゆで卵を煮汁で煮込んだ煮卵はラーメンのトッピングや、ご飯のお供、お酒のおつまみに大活躍♪
保存期間もゆで卵よりも長持ちするので、冷蔵庫に入れておけばすぐ食べられますよ。

また、お好みの固さに作れるのもうれしいポイント！
簡単に作れるので料理初心者の方にもおすすめですよ。

ぜひ作ってみてくださいね♪

絶品の煮卵の材料

卵 …… 10個
水 …… 卵が泳ぐ程度
酢 …… 大さじ1
塩 …… 適量

★ 煮卵のタレ
水（タレ用） …… 500cc
醤油 …… 大さじ3
だしの素 …… 適量

絶品の煮卵の作り方

【1】（00:14）
鍋に水を入れてお湯を沸かし、塩と酢を入れます

【2】（00:38）
卵を1の鍋にザルを使って入れ、強めの中火にかけます
※半熟が良ければ7分、それより固めが良ければ10分程度茹でます

【3】（01:25）
2の卵を取り出します
※完熟の場合は殻がサッと乾き、半熟の場合は殻がゆっくり乾きます

【4】（01:52）
3の卵を氷水か流水につけ、剥きやすくなるよう完全に冷やします
※ここで少しキズをつけておくと間に水が入り、剥きやすくなります

【5】（02:21）
水（タレ用）、醤油、だしの素を鍋に入れて完全に沸騰したら直ぐ火を止めます

【6】（03:10）
4の卵が完全に冷えたら水から取り出して、殻を剥きます

【7】（04:21）
5のタレに6の卵を入れて沸かし、沸騰する直前で止めます

【8】（05:00）
7の卵を冷やしてからタッパーなどに入れたら完成です

絶品の煮卵のレシピのコツやポイント

・お湯に塩と酢を入れることで、殻が剥きやすくなります

・10日ほど保存可能です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪