クレープシュゼットの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：45分
★レシピの出来上がり分量：1人分

今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「クレープシュゼット」です。
クレープシュゼットとはフランスの伝統的なスイーツで焼いたクレープ生地にオレンジ果汁、砂糖、リキュールなどの入ったオレンジソースをかけたものです。

そのまま食べても美味しいですが、アイスや生クリームを添えても美味しくいただけますよ♪
オレンジの皮の香りとグランマニエで高級感漂うおしゃれなデザートなのでおもてなしのスイーツにもぴったり！

ぜひ作ってみてくださいね♪

クレープシュゼットの材料

強力粉 …… 50g
卵 …… 1個
牛乳 …… 100ml
バター …… 5g
バター（ソース用） …… 40g
オレンジ …… 1個
サラダ油 …… 適量
グラニュー糖 …… 50ml
水 …… 30ml
グランマニエ …… 20ml

クレープシュゼットの事前準備

・バターを溶かしておきます

クレープシュゼットの作り方

【1】（00:05）
強力粉と卵を混ぜ合わせます

【2】（00:15）
1のボウルに牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせます

【3】（00:28）
2のボウルに溶かしておいたバターを加えて混ぜ、生地を30分程冷蔵庫で休ませます

【4】（00:43）
オレンジの皮は剥き、皮の内側の白い部分は取り除いて千切りにします

【5】（01:05）
4のオレンジの実は半分に切り、果汁を絞ります

【6】（01:13）
弱火でフライパンを温め、ペーパーにサラダ油をつけて薄く油を塗ります

【7】（01:26）
6のフライパンに3の生地を流し入れ、フライパンを傾けて全体に広げます

【8】（01:40）
7の生地が焼けたら裏返して焼きます

【9】（01:53）
8の生地が両面焼けたらフライパンから取り出してたたんでおきます

【10】（02:05）
フライパンにグラニュー糖と水を入れます

【11】（02:10）
10のフライパンを弱火で熱して薄めのキャラメルを作ります

【12】（02:20）
11のフライパンにバター（ソース用）を加えて溶かし、5の絞ったオレンジの果汁と4のオレンジの皮を加えます

【13】（02:30）
12のフライパンに焼き上げた9のクレープを加え、軽く煮ます

【14】（02:40）
13のフライパンにグランマニエを入れ、強火でアルコールを飛ばします

【15】（03:00）
14のクレープシュゼットをお皿に盛り付けて完成です

クレープシュゼットのレシピのコツやポイント

（01:20）
・生地を焼く際に多めに油を入れてしまうと、生地が浮いてしまうのでペーパーなどに吸収させて薄く塗ると良いです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのレシピブックTVさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪