ナンとひよこ豆のカレーの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間
★レシピの出来上がり分量：4人分

おうちでナンから作ってカレーパーティーをしてみませんか。
今回ご紹介するレシピは「ナンとひよこ豆のカレー」です。

ナンは作るのが大変そうと思われがちですが、簡単に作れちゃいます♪
ナンを焼くときはフライパンだけでなく、魚焼きグリルやオーブンでも焼けますよ。

ナンはヨーグルトを入れると風味が増しますよ。
ひよこ豆のカレーはカレールウを使わない本格的なカレーです。
ぜひ作ってみてくださいね♪

ナンとひよこ豆のカレーの材料

★ ナン
強力粉 …… 140g
強力粉（打ち粉） …… 適量
薄力粉 …… 60g
砂糖 …… 大さじ1と1/2
塩 …… 小さじ1
ドライイースト …… 小さじ1
ヨーグルト …… 70g
油 …… 大さじ1
お湯（60℃程度） …… 適量
熱湯 …… 70g

★ ひよこ豆のカレー
ひよこ豆 …… 250g
挽肉 …… 150g
有塩バター …… 20g
玉ねぎ …… 250g
塩 …… 小さじ1
にんにく …… 1片程度
トマト（カットトマト水煮缶） …… 400g
カレー粉 …… 大さじ4〜5
はちみつ …… 適量
バター（追加用） …… 適量
水 …… 600cc

ナンとひよこ豆のカレーの事前準備

・玉ねぎはみじん切りにしておく

・にんにくはすりおろしておく

ナンとひよこ豆のカレーの作り方

★ ナン
【1】（00:30）
保存容器に強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れます

【2】（00:38）
ヨーグルトに熱湯を入れてさっと混ぜてから1の保存容器に加え、油も入れてカードを使ってよく混ぜます

【3】（01:07）
2の生地がねっとりしてきたらさらになめらかになるまで1〜2分混ぜたら、中央に集めます

【4】（01:37）
蓋をしてからお湯を入れたひとまわり大きい保存容器に、3の保存容器を入れて、タオルをかぶせて2倍の大きさになるまで温めて1次発酵させます

【5】（01:49）
平らな場所に強力粉（打ち粉）をしてから4の生地を出して、中の空気を出してから4つに分けてシワのない面を伸ばすようにして丸めて閉じ目をしっかり閉じます

【6】（02:20）
5の生地の閉じ目を下に置いて15分寝かせます

【7】（02:50）
柔らかくなった6の生地を引っ張りながら大きくし、両端を持って振っていきナンの三角形を作り、先端を最後に少し引っ張って成形します

【8】（04:05）
フライパンを強火で熱して温めてから中火にして7のナンを入れ2分ほど焼きます

【9】（04:17）
8のナンに焼き色がついてから優しくふわっと裏返して2分ほど焼きます

【10】（04:43）
9のナンの裏面にも焼き色がついたら蓋をして1分焼いたら完成です


★ ひよこ豆のカレー
【1】（06:40）
鍋にバターを入れて、みじん切りにした玉ねぎと塩を入れて炒めます

【2】（06:54）
1の玉ねぎが透明になってきたら挽肉を入れてにんにくを入れて炒めます

【3】（07:12）
2の肉の色が変わるまで炒めたら、カットトマトと水を入れて10分煮ます

【4】（07:25）
アクが出てくるので取り除いて、カレー粉とひよこ豆を入れてさらに10分煮ます

【5】（07:42）
味を見ながらはちみつやバター（追加用）を入れて味を調えて器に盛り付けて完成です

ナンとひよこ豆のカレーのレシピのコツやポイント

（03:50）
・ナンを成形するときは、麺棒などを使わずに手で伸ばす方が焼き色が自然につきます

（05:11）
・魚焼きグリルでナンを焼くには、表面に強力粉をつけたナンを乗せて中火で5分ほど焼きます

（05:37）
・オーブントースターでナンを焼くには、アルミを敷いた天板にナンを乗せて1200wで5分焼きます

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのやさいのひチャンネル Yasainohi Channelさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪