お弁当レシピ３品の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分
★レシピの出来上がり分量：2〜3人分

忙しい朝のお弁当作り、おかずのボリュームやバランスなど考えて作るのは本当に大変ですよね。
そこで今回は簡単・時短に作れて栄養も満点、冷めても美味しい絶品お弁当レシピ をご紹介します♪

おかずのレシピは、メインの鶏じゃがきのこのガリバタソテー、生姜醤油の卵焼き、ピーマンの鮭マヨ和えの3品。
どのおかずも同時進行で簡単に作れるので、忙しい朝でもパパッと出来上がると人気のレシピです。

お弁当はおかずが美味しいのはもちろん、彩りも大切ですよね。
食欲をそそる彩りにするコツは、赤・黄・緑・茶・白の5色を入れる事。
黄・緑・茶は3品のおかずにあるので、プチトマトとご飯を足せば赤・白の5色全てが揃い、見て楽しい食べて美味しいお弁当が完成します！

また鶏じゃがきのこのガリバタソテーはボリュームがあり満足感もあるので、多めに作って晩ご飯のおかずにするのもおすすめ♪
ぜひ毎日のお弁当作りの参考にしてくださいね。

お弁当レシピ３品の材料

★ 鶏じゃがきのこのガリバタソテー
鶏もも肉 …… 1/2枚（約175g）
じゃがいも …… 1個（約80g）
しめじ …… 1/2パック（約80g）
舞茸 …… 1/2パック（約80g）
塩胡椒 …… 適量
片栗粉 …… 適量
バター（マーガリンでも可） …… 大さじ1

タレ
砂糖 …… 小さじ1
にんにく(チューブ) …… 小さじ1/4
酒 …… 大さじ1
しょうゆ …… 大さじ1


★ ピーマンの鮭マヨ和え
ピーマン …… 2個（約70g）

調味料
マヨネーズ …… 大さじ1
ポン酢 …… 小さじ1/2
鮭フレーク …… 大さじ1


★ 生姜醤油の卵焼き
卵 …… 1個
めんつゆ（3〜4倍濃縮） …… 小さじ1/2
生姜(チューブ) …… 小さじ1/4
水 …… 小さじ2
米油（サラダ油でも可） …… 適量

お弁当レシピ３品の作り方

★ 鶏じゃがきのこのガリバタソテー
【1】（00:07）
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、何度か水で洗ったら600wの電子レンジで1分半程加熱します

【2】（00:45）
舞茸としめじは石づきを切り落とし、適当な大きさにほぐします

【3】（01:08）
鶏もも肉は一口大の大きさに切り、全体に塩胡椒と片栗粉を順にまぶします
※片栗粉はしっかりまぶしてください

【4】（01:50）
1のじゃがいもの水分を拭き取り、全体に塩胡椒と片栗粉を順にまぶします

【5】（02:07）
タレの材料を全て混ぜ合わせます

【6】（04:35）
フライパンにバターを入れて溶かし、鶏もも肉の皮目を下にして入れ、中弱火で3分程焼きます

【7】（05:10）
鶏もも肉を裏返し、2のきのこ類と4のじゃがいもを入れて全体に火が通ったら、5のタレを加えて煮絡めたら取り出します


★ 生姜醤油の卵焼き
【1】（02:30）
材料を全て混ぜ合わせます

【2】（02:40）
フライパンに米油をひいて温め、卵液の1/3の量を流し入れて全体に広げます

【3】（03:15）
卵の両側に中央に折り込み、次に手前に折り込みます

【4】（03:30）
残りの卵液を2回に分けて流し込み、その都度同様に巻き込んで卵焼きの形に成形します


★ ピーマンの鮭マヨ和え
【1】（06:30）
ピーマンを縦半分に切ってヘタを取り除き、種とワタごと横に細切りにします

【2】（06:55）
1を600wの電子レンジで1分程加熱し、水分を拭き取ったら調味料全てと混ぜ合わせます


★ 仕上げ
【1】（07:35）
完成したおかずを、お弁当箱に詰めれば完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪