ふわしゅわスフレチーズケーキの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：2時間
★レシピの出来上がり分量：5合炊き炊飯器1つ分

今回ご紹介するレシピは「ふわしゅわスフレチーズケーキ」です。
スフレチーズケーキとはメレンゲを加えたチーズ生地を型に流して湯煎で蒸し焼きしたスイーツです。
日本発祥のケーキと言われており、焼いてすぐ食べても冷やして食べても美味しいスフレチーズケーキをオーブンではなく炊飯器で焼いちゃいます♡

また、クリームチーズではなくスライスチーズを使うのでお手軽に作れますよ。
焼き立てはチーズのコクがしっかりと出たスフレチーズケーキ、冷めてからはクリームチーズで作ったようなスフレチーズケーキの味わいになります。

ぜひ作ってみてくださいね♪

ふわしゅわスフレチーズケーキの材料

スライスチーズ（とろけないタイプ） …… 18g×6枚
牛乳 …… 200cc
無塩バター …… 45g
卵 …… 4個
砂糖（卵黄用） …… 40g
砂糖（卵白用） …… 60g
米粉または薄力粉 …… 60g
レモン汁 …… 大さじ2杯
バター（下処理用） …… 適量

ふわしゅわスフレチーズケーキの作り方

【1】（00:31）
鍋にチーズと牛乳を入れて中火で溶かします

【2】（01:11）
1の鍋に無塩バターを入れて溶かします

【3】（01:24）
卵を卵黄と卵白に分けます

【4】（01:40）
3の卵黄のボウルに砂糖（卵黄用）を加えてよく混ぜ、完全に混ざったら1のチーズを加えてよく混ぜ合わせます

【5】（01:55）
米粉を振るいながら4のボウルに加えてよく混ぜ合わせます

【6】（02:07）
レモン汁を5のボウルに加えて混ぜ合わせます

【7】（02:16）
3の卵白に砂糖（卵白用）を少量入れて混ぜ合わせてから残りの砂糖（卵白用）を3回に分けて入れてツノが立つまで混ぜ合わせます

【8】（02:53）
6のボウルに7のメレンゲの1/3を入れ、泡立て器でしっかり泡立てます

【9】（03:00）
8の残りのメレンゲに8の生地を注ぎヘラで泡が潰れないように混ぜ合わせます

【10】（03:19）
炊飯器の内釜にバター（下処理用）を塗って9の生地を注ぎ、少し高い位置から落として余分な空気を抜きます

【11】（03:32）
10の内釜を炊飯器にセットし、普通炊きの炊飯ボタンを押します
※炊飯が終わったら中の様子を確認し、生焼けの場合はもう1回炊飯します

【12】（04:11）
11のケーキの表面を触って何もついてこなければ完成です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのぱらかるた(paracarta)さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪