もち明太チーズお好み焼きの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：40分
★レシピの出来上がり分量：1人分

チーズと明太子が絶妙なアクセント！
もち明太チーズお好み焼きのレシピをご紹介します♪

お餅とふわふわキャベツがボリューム満点、新食感のモチモチ生地がクセになる一品！
毎日のメニューやお酒のおつまみ、いつものお好み焼きの脱マンネリ化にもオススメです☆

簡単なレシピですが、誰にでも必ず美味しく仕上がるちょっとしたコツが満載！
ぜひ爽やかな和風レモン大根と、さっぱり美味しい柿を添えてお楽しみください♪

もち明太チーズお好み焼きの材料

キャベツ …… 130g
長ネギ …… 15cm
切り餅 …… 2個
明太子 …… 1本
ピザ用チーズ …… 30g
天かす …… 大さじ4
サラダ油 …… 適量
お好み焼きソース …… 適量
マヨネーズ …… 適量
鰹節 …… 適量
青のり …… 適量
柿（お好みで） …… 1/2個

★ お好み焼きの生地
小麦粉 …… 50g
水 …… 大さじ2
卵 …… 1個
めんつゆ …… 小さじ1

★ 和風レモン大根
大根 …… 3cm
大根の葉 …… 適量
白だし …… 小さじ2
レモン …… 1/3個

もち明太チーズお好み焼きの作り方

★ 和風レモン大根
【1】（00:19）
大根は皮をむいて1㎝幅のいちょう切りにします

【2】（00:51）
耐熱容器に大根の葉と、浸るくらいのお湯を入れ、600wの電子レンジで3分加熱したら、お湯を捨てて小さく切ります

【3】（01:23）
レモンは皮を薄くむき、5㎜幅のいちょう切りにします

【4】（01:58）
ジップロックに1～3、白だしを入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やせば完成です

★ もち明太チーズお好み焼き
【1】（02:35）
切り餅を1cm角に切り、キャベツは粗みじん切りにします
長ねぎは薄めの輪切りに、明太子は身を出して皮を取り除きます

【2】（03:45）
ボウルにお好み焼きの生地の材料を全て入れて混ぜ、1、ピザ用チーズ、天かすを入れてさらに混ぜ合わせます

【3】（04:36）
フライパンを火にかけサラダ油を入れ、2を流し入れ両面焼きます
※蓋があれば蓋をして焼いた方が火の通りが早くなります

【4】（05:30）
両面に焼き色がついたら器に乗せ、ソース・マヨネーズ・鰹節・青のりをかけたらもち明太チーズお好み焼きの完成です

【5】（06:10）
お好みで適当な大きさに切った柿、和風レモン大根を付け合わせに添えてください

もち明太チーズお好み焼きのコツやポイント

（02:10） 和風レモン大根は薄味になっているので、濃い味が好きな方は白だしを小さじ1〜小さじ2を追加してください

（04:12） 一般的には、お好み焼きの生地に紅生姜を入れると思いますが、紅生姜を入れてしまうと明太子の味がわからなくなってしまうので、もち明太チーズのお好み焼きには紅生姜を入れない方が良いです

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪