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抹茶のレアチーズケーキの紹介レシピについて

レシピの料理時間の目安:3時間

レアチーズケーキの起源は古代ギリシャまで遡ると言われています。
一口にチーズケーキといっても、大きく3つの種類がありますが、レアチーズケーキは火を通さずに冷やして作ることが特徴です。
美味しいレアチーズケーキが好きという人は多いかもしれません。
抹茶を使ったレアチーズケーキの作り方をチェックしてみましょう。


抹茶のレアチーズケーキの材料

ナッツまたはグラハムクラッカー …… 70g
バター …… 20g
クリームチーズ …… 100g
抹茶 …… 15g
生クリーム …… 100ml
…… 130ml
粉寒天または板ゼラチン …… 4g
砂糖 …… 30g
レモン …… 大さじ1


抹茶のレアチーズケーキの作り方

【1】(00:45
ナッツをミキサーで砕きます
ナッツの代わりにグラハムクラッカーを使うこともできます

【2】(01:12
砕いたナッツに溶かしバターを加えて混ぜます

【3】(01:29
抹茶のレアチーズケーキを作る型に入れます

【4】(01:56
抹茶をふるいにかけ、クリームチーズに振りかけて混ぜます

【5】(02:44
生クリームを2回に分けて加え、しっかり混ぜます

【6】(03:23
鍋に水と粉寒天を入れます

【7】(03:32
火にかけて3分煮ます

【8】(03:44
砂糖を加えてよく混ぜます

【9】(04:01
火を止めます

【10】(04:08
寒天が少し冷めたら、抹茶とクリームチーズの中に入れていきます

【11】(04:23
搾ったレモンを加えます

【12】(04:48
型に流し入れます

【13】(05:36
冷蔵庫に2時間程度入れて冷やし、固めます

【14】(05:53
固まっているのを確認し、型から外していきます

【15】(06:17
食べやすい大きさにカットしたら、抹茶のレアチーズケーキは完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのItadakimasu Recipeさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪

参考にしたレシピ
2021年2月18日
Itadakimasu Recipe
YouTube
シンプルで美味しい!抹茶のレアチーズケーキの作り方をチェック
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