抹茶のレアチーズケーキの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：3時間

レアチーズケーキの起源は古代ギリシャまで遡ると言われています。
一口にチーズケーキといっても、大きく3つの種類がありますが、レアチーズケーキは火を通さずに冷やして作ることが特徴です。
美味しいレアチーズケーキが好きという人は多いかもしれません。
抹茶を使ったレアチーズケーキの作り方をチェックしてみましょう。

抹茶のレアチーズケーキの材料

ナッツまたはグラハムクラッカー …… 70g
バター …… 20g
クリームチーズ …… 100g
抹茶 …… 15g
生クリーム …… 100ml
水 …… 130ml
粉寒天または板ゼラチン …… 4g
砂糖 …… 30g
レモン …… 大さじ1

抹茶のレアチーズケーキの作り方

【1】（00:45）
ナッツをミキサーで砕きます
ナッツの代わりにグラハムクラッカーを使うこともできます

【2】（01:12）
砕いたナッツに溶かしバターを加えて混ぜます

【3】（01:29）
抹茶のレアチーズケーキを作る型に入れます

【4】（01:56）
抹茶をふるいにかけ、クリームチーズに振りかけて混ぜます

【5】（02:44）
生クリームを2回に分けて加え、しっかり混ぜます

【6】（03:23）
鍋に水と粉寒天を入れます

【7】（03:32）
火にかけて3分煮ます

【8】（03:44）
砂糖を加えてよく混ぜます

【9】（04:01）
火を止めます

【10】（04:08）
寒天が少し冷めたら、抹茶とクリームチーズの中に入れていきます

【11】（04:23）
搾ったレモンを加えます

【12】（04:48）
型に流し入れます

【13】（05:36）
冷蔵庫に2時間程度入れて冷やし、固めます

【14】（05:53）
固まっているのを確認し、型から外していきます

【15】（06:17）
食べやすい大きさにカットしたら、抹茶のレアチーズケーキは完成です

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのItadakimasu Recipeさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪