麻婆豆腐の紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：20分

良質のたんぱく質をたくさん取ることができるバランスの良い麻婆豆腐の離乳食です。
中国の料理として有名な麻婆豆腐は、お肉の旨味をしっかりと豆腐に吸わせるのがポイントです。
麻婆豆腐が持つ辛味やコクは私たち大人にとっては美味しいと感じる要素ですが、小さい子供には刺激が強く離乳食には向きません。
そこで今回の麻婆豆腐では、子供でも美味しく食べることができる離乳食になるように、辛味を弱めにしています。

麻婆豆腐の材料

豆腐 …… 30g
椎茸 …… 1/2本
ネギ …… 10cm
パプリカ（赤ピーマン） …… 1/8
豚ひき肉 …… 20g
昆布鰹出汁 …… 150ml
味噌 …… 小さじ1/2
ケチャップ …… 小さじ1/2
ごま油 …… 適量
とろみ粉 …… 適量

麻婆豆腐の作り方

【1】（00:24）
椎茸をみじん切りにします

【2】（00:31）
ネギをみじん切りにします

【3】（00:50）
パプリカを食べやすい大きさに切ります

【4】（01:00）
ごま油をフライパンにひき、豚ひき肉をパラパラになるまで炒めます

【5】（01:22）
ねぎ、パプリカ、椎茸をフライパンに入れて炒めます

【6】（01:34）
ケチャップ、味噌を入れます

【7】（01:41）
豚ひき肉に調味料がからんで色づいたら、昆布鰹出汁を入れます

【8】（01:50）
フタをして弱火で5分、火を通します

【9】（01:55）
豆腐を入れてさらに3分、火を通します

【10】（02:02）
味見をして、好みで塩少々を入れて味を整えます

【11】（02:09）
とろみ粉か水溶き片栗粉でとろみをつけます

【12】（02:19）
強火で30秒火を通したら離乳食の麻婆豆腐の完成です

麻婆豆腐のレシピのコツやポイント

（02:41）
・冷凍には向かないので、残った分は冷蔵庫で保存して次の日には食べ切るようにしてください

麻婆豆腐のレシピのアレンジ

（00:53）
・離乳食を食べるお子さんの年齢に応じて、食材をカットするサイズは変えると良いでしょう

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのみーちゃんの離乳食さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪