バナナケーキの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：70分

混ぜるだけで簡単にできる！
焦がしキャラメルの風味をたっぷり感じながら食べられるバナナケーキです。
出来たても美味しいですが、1～2日寝かせて食べるとしっとりとした食感のバナナケーキを味わうことができますよ。
数日かけて色んな味わいを楽しむことができるので、作り置きおやつとしても良いですね♪
お子様のおやつとしても喜ばれること間違いなしです◎

バナナケーキの材料

薄力粉 …… 120g
片栗粉（またはコーンスターチ） …… 15g
きび砂糖（または上白糖やグラニュー糖） …… 80g
ベーキングパウダー …… 小さじ1
塩 …… 少々
無塩バター …… 100g
卵（常温） …… 2個
牛乳 …… 10cc

★ キャラメルバナナ
砂糖（またはグラニュー糖） …… 30g
バナナ …… 100g

バナナケーキの事前準備

（02:03）
・無塩バターは室温に戻しておきます

バナナケーキの作り方

★ キャラメルバナナの作成
【1】（00:38）
フライパンに砂糖を入れ、中火でキャラメル色になるまで加熱し、お好みのキャラメルになったら火を止めます

【2】（01:32）
バナナを入れ、果肉が少し残る程度にスプーンで潰し、中火でサッと炒めます

【3】（01:56）
炒め終えたら火からおろし、常温になるまで冷まします


★ 生地の作成
【1】（02:00）
ボウルに柔らかくなった無塩バターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます

【2】（02:13）
きび砂糖を2回に分けて入れ、よく擦り混ぜます
塩を入れ混ぜ、溶き卵を分離しないよう少しずつ加え、全体を混ぜます

【3】（03:05）
牛乳を加え、軽く混ぜたら、薄力粉、片栗粉をふるい入れ、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます
粉っぽさが残る程度でキャラメルバナナを加え、混ぜます

【4】（04:07）
18cmのパウンド型に敷き紙を敷き、生地を流し平らに整え、真ん中を少し窪ませます
型ごと台に打ち付け、空気を抜きます

【5】（04:55）
180℃のオーブンで40～45分焼きますが、焼き始めて15分経過したら一度取り出し、真ん中に包丁で切り込みを入れます

【6】（05:32）
焼きあがったら粗熱を取り、ラップをして1～2日置くとしっとりした仕上がりになります

バナナケーキのレシピのコツやポイント

（01:45）
・バナナは良く熟れたものがおすすめです

・生地は混ぜすぎるとグルテンが出て硬い生地になってしまうので、粉っぽさが

（03:36）
・少し残るくらいで混ぜ終えます

（05:06）
・焼いている途中でケーキに切り込みを入れることで、綺麗に膨らみます

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのかぞくのごはん。さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪