バナナケーキの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：60分

多くの人たちに愛され続けている、バナナケーキです。
ご紹介するバナナケーキは、カラメルを使ってアレンジしました。

一見バナナケーキに見えないかもしれませんが、見栄え良く仕上がっています。
カラメルとバナナ甘さがバランス良く、とても美味しいバナナケーキは、視覚と味覚の両方で楽しめる一品です。
たまには違ったバナナケーキを食べたいという時は、ぜひ作ってみてください。

バナナケーキの材料

★ 生地
無塩バター …… 100g
砂糖 …… 100g
卵 …… 2個
ケーキ用小麦粉 …… 80g

★ カラメル
バナナ …… 1本
砂糖 …… 40g
水 …… 15g

★ 飾り
バニラアイスクリーム …… 適量
ナッツ …… 適量
ミントの葉 …… 適量

バナナケーキの作り方

【1】（00:42）
バナナは食べやすい薄さにスライスします。

【2】（00:50）
耐熱容器にバターを薄く塗ります。

【3】（01:03）
フライパンに水と砂糖を入れて、火にかけて、煮詰めていきます。煮詰まったら、水大さじ1を加え、さらに煮詰めていきます。

【4】（01:33）
【3】がカラメル色になったらフライパンからおろし、【2】に注ぎます。

【5】（01:45）
【4】にバナナを並べていきます。

【6】（02:04）
ボウルに常温に戻しておいたバターを入れ、スパチュラでざっくりとつぶします。

【7】（02:18）
【6】に、砂糖を数回に分けて入れて混ぜます。白っぽくなるまで砂糖とバターをすり混ぜていきます。

【8】（02:41）
別のボウルに卵を割り入れ、ホイッパーを手早く動かして、溶きます。

【9】（03:04）
【7】に【8】を3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。

【10】（03:14）
【9】に薄力粉をふるいにかけながら入れます。全部入れたら、スパチュラで切るようにして混ぜ、粉っぽさがなくなるまで続けます。

【11】（03:43）
【5】に【10】を入れ、スパチュラを使って表面をならします。

【12】（04:01）
170℃に熱したオーブンに入れて、約40分間焼きます。

【13】（04:19）
オーブンから生地を取り出します。お皿を生地の上にのせてひっくり返し、型を取ります。

【14】（04:23）
適当な大きさに切り、お皿に盛り、ナッツを散らしたバニラアイスを添え、ミントの葉を飾りいただきます。

バナナケーキのレシピのコツやポイント

（01:03）
・カラメルは煮詰めすぎると、とても硬くなってしまいます。濃い飴色ではなく、ほんのりと茶色がかってきたら火を止めて耐熱容器に注ぎましょう。

バナナケーキのレシピのアレンジ

（04:23）
・バニラアイスクリームの代わりに、お好みのフレーバーのアイスクリーム、またはホイップクリームでも美味しくいただけます。

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのビストロガフ【チャイルディッシュ】さんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪