キャラメルプリンの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：40分

材料3つで簡単に出来る濃厚キャラメルプリンの紹介です。
蒸し器を使わず、フライパンで出来るので作りたい時にさっと作れます。

キャラメルとカラメルの違いは、キャラメルは、生クリーム、砂糖、バターなどを溶かして、冷やして固めるお菓子です。
カラメルは、水と砂糖だけを熱していて、砂糖を焦がして作ったソースのことで、プリンの茶色いところがカラメルソースです。

キャラメルプリンの材料

★ 濃厚キャラメルプリン
卵 …… 2個
砂糖 …… 60g
水 …… 小さじ½
牛乳 …… 300ml

★ カラメルソース
砂糖 …… 大さじ2
水 …… 小さじ½と大さじ3

キャラメルプリンの作り方

★ 濃厚キャラメルプリンの作成
【1】（00:37）
フライパンに砂糖60gのうちの大さじ3と水を入れて中火で熱します (炎の先がフライパンの底に当たるくらいが目安です)

【2】（01:08）
茶色の部分と白っぽい部分が出てきたら、フライパンをふた回しくらいしてムラなく混ぜます (キャラメル色になってくるので、それまでフライパンは、触らないようにします)

【3】（01:08）
もう少し濃い茶色になったら火を止めます

【4】（01:20）
ボウルに卵を溶きほぐします

【5】（01:28）
600wの電子レンジで1分半加熱した牛乳を大さじ1、3に加えて混ぜ合わせ、さらに少量ずつ加えながら混ぜて、残りの砂糖も加えて混ぜ合わせ計量カップなどに移します (冷えた牛乳を使うとカラメルが固まるので、牛乳は温めて使います)

【6】（02:06）
4にカラメル液を少しずつ加えてよく混ぜ合わせます

【7】（02:13）
6をザルで漉します (網目の細かいザルで漉すと滑らかな口当たりに仕上がります)

【8】（02:23）
濃厚キャラメルプリン液を耐熱容器に流し入れ、アルミホイルで蓋をします (アルミホイルで蓋をすることでフライパンで蒸している時に蒸気が中に入るのを防ぎます)

【9】（02:44）
フライパンに8を並べて高さ3cmまでお湯を注ぎ、蓋をして弱火で15分蒸します(火が強いと'す''が入る原因になるので弱火で蒸すようにします)

【10】（02:54）
火を止めて蓋をしたまま10分置いて余熱で完全に火を通します


★ カラメルソースの作成
（02:59）
・1~3の作り方と同様に砂糖全量と水小さじ½でカラメルソースを作り、最後に水大さじ3を加えて火を止め、冷ました濃厚キャラメルプリンにかけて出来上がり

キャラメルプリンのレシピのコツやポイント

（01:51）
・濃厚キャラメルプリンの砂糖は、分けて使うことで苦味と甘味のバランスがよくなります

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪