自家製ドレッシングの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：15分
★レシピの出来上がり分量：5～6人分

おうちのサラダが格段に美味しくなる☆「自家製ドレッシング」をご紹介します。
サラダが美味しいと評判のイタリアンのお店の味を再現した絶品レシピです。

たくさん作って作り置きするのもおすすめです。
サラダだけでなく、冷しゃぶや冷奴にかけても美味しいです。

ひと手間かけたドレッシングは普段のサラダが一味違う美味しさになるのでぜひお試しください。

自家製ドレッシングの材料

玉ねぎ …… 150g
サラダ油（玉ねぎ用） …… 適量
トマト …… 50g
人参 …… 20g
にんにく …… 4g
アンチョビ …… 15g
ドライバジル …… 小さじ山盛り1
オリーブオイル …… 100㏄
サラダ油 …… 100㏄

★ 合わせ調味料
みりん …… 60㏄
醤油 …… 60㏄
酢 …… 40㏄
砂糖 …… 20g
塩 …… 6g
黒胡椒 …… 小さじ1/2

自家製ドレッシングの事前準備

（01:37）
・トマトを湯むきしておきます

自家製ドレッシングの作り方

【1】（02:30）
玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油（玉ねぎ用）を入れてあめ色になるまで炒めます

【2】（03:12）
合わせ調味料をボウルに入れ砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます

【3】（04:25）
ミキサーに2の調味料、1の玉ねぎ、トマト、人参、にんにく、アンチョビを入れ1分程混ぜ合わせます

【4】（05:29）
ボウルに3のドレッシングを取り出し、ドライバジル、オリーブオイル、サラダ油を加えて軽く混ぜたら完成です

自家製ドレッシングのレシピのコツやポイント

（02:59）
・玉ねぎを炒めるときは強火で加熱し、焦げそうになったら水を少量加えるという工程を繰り返すと簡単に早くあめ色玉ねぎが作れます

（04:12）
・ミキサーが無い場合は材料を細かく刻んで作ることもできます

（06:20）
・密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間は保存可能です

自家製ドレッシングのレシピのアレンジ

（02:14）
・卵黄を加えるとより美味しくなりますが、日持ちしなくなるので食べるときに加えるのがおすすめです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのCOCOCOROチャンネルさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪