フォンダンショコラの紹介レシピについて
★レシピの料理時間の目安:1時間
★レシピの出来上がり分量:6個分
ヴィーガンや牛乳アレルギーでも、チョコレートがとろける甘ぁ〜いフォンダンショコラが食べたい!
そんな人にはこちらのレシピがオススメ♪
ヴィーガン・牛乳アレルギー対応のレシピですが、甘くて濃厚な口当たりはやみつき必至です。
そしてヴィーガンのお菓子は失敗しにくい特徴があるので、お菓子作り初心者にももってこい!
バレンタインなどイベントのギフトにも、喜ばれること間違いなしのフォンダンショコラです♡
フォンダンショコラの材料
太白ごま油 …… 40g(米油や菜種油でもOK)
チョコレート(乳製品が入ってないもの) …… 60g
豆乳 …… 100g
中に入れる用チョコ(乳製品が入ってないもの、板チョコでも可) …… 15g×6
★
粉類
薄力粉 …… 100g
無糖ココア …… 20g
ベーキングパウダー …… 5g
甜菜糖 …… 45g(砂糖でもOK)
フォンダンショコラの事前準備
(04:55)
・豆乳を常温に戻しておく
・オーブンを170℃に予熱をしておく
フォンダンショコラの作り方
【1】(03:27)
ボウルに太白ごま油、チョコレートを入れ、湯煎しながら溶かします
※チョコレートが分離してしまうので、沸騰はさせないでください
【2】(03:47)
粉類の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます
※ふるわなくても大丈夫ですが、ふった方がダマも無くなりふんわりした食感に仕上がります
【3】(04:26)
1のチョコレートの塊が無くなるまで溶かしたら湯煎から外します
※溶かす時の温度は気にしなくて大丈夫です
【4】(04:55)
豆乳を加えてよく混ぜます
※豆乳が冷たいと分離するので必ず常温の物を使うか、1の湯煎時に一緒に入れてください
※多少分離していても大丈夫です
【5】(05:13)
2に4を入れ、粉の塊が無くなるまで、ゴムベラでJの字を書くように混ぜ合わせます
【6】(06:19)
型に5の生地を入れ、型の底を軽く叩いて生地を平に整えます
【7】(07:20)
チョコレートを生地の中央にしっかりと沈み込ませます
※しっかり沈めないと、焼いた時にチョコレートが漏れてしまいます
【8】(07:45)
7の上に残った生地を、被せるように乗せていきます
※チョコレートに生地が被っていないと、沸騰して噴き出します
※チョコレートが濃厚なので、小ぶりに焼く方がオススメです
【9】(08:15)
170度のオーブンで15分焼けば、フォンダンショコラの完成です
フォンダンショコラのレシピのコツやポイント
(05:57)
使用する型は、マフィン型でも大丈夫です
(06:54)
ベーキングパウダーと水分を合わせたら早めに焼きましょう
紹介した動画について
いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪
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