フォンダンショコラの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：1時間
★レシピの出来上がり分量：6個分

ヴィーガンや牛乳アレルギーでも、チョコレートがとろける甘ぁ〜いフォンダンショコラが食べたい！
そんな人にはこちらのレシピがオススメ♪

ヴィーガン・牛乳アレルギー対応のレシピですが、甘くて濃厚な口当たりはやみつき必至です。
そしてヴィーガンのお菓子は失敗しにくい特徴があるので、お菓子作り初心者にももってこい！
バレンタインなどイベントのギフトにも、喜ばれること間違いなしのフォンダンショコラです♡

フォンダンショコラの材料

太白ごま油 …… 40g（米油や菜種油でもOK）
チョコレート（乳製品が入ってないもの） …… 60g
豆乳 …… 100g
中に入れる用チョコ（乳製品が入ってないもの、板チョコでも可） …… 15g×6

★ 粉類
薄力粉 …… 100g
無糖ココア …… 20g
ベーキングパウダー …… 5g
甜菜糖 …… 45g（砂糖でもOK）

フォンダンショコラの事前準備

（04:55）
・豆乳を常温に戻しておく

・オーブンを170℃に予熱をしておく

フォンダンショコラの作り方

【1】（03:27）
ボウルに太白ごま油、チョコレートを入れ、湯煎しながら溶かします
※チョコレートが分離してしまうので、沸騰はさせないでください

【2】（03:47）
粉類の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます
※ふるわなくても大丈夫ですが、ふった方がダマも無くなりふんわりした食感に仕上がります

【3】（04:26）
１のチョコレートの塊が無くなるまで溶かしたら湯煎から外します
※溶かす時の温度は気にしなくて大丈夫です

【4】（04:55）
豆乳を加えてよく混ぜます
※豆乳が冷たいと分離するので必ず常温の物を使うか、1の湯煎時に一緒に入れてください
※多少分離していても大丈夫です

【5】（05:13）
2に4を入れ、粉の塊が無くなるまで、ゴムベラでJの字を書くように混ぜ合わせます

【6】（06:19）
型に5の生地を入れ、型の底を軽く叩いて生地を平に整えます

【7】（07:20）
チョコレートを生地の中央にしっかりと沈み込ませます
※しっかり沈めないと、焼いた時にチョコレートが漏れてしまいます

【8】（07:45）
7の上に残った生地を、被せるように乗せていきます
※チョコレートに生地が被っていないと、沸騰して噴き出します
※チョコレートが濃厚なので、小ぶりに焼く方がオススメです

【9】（08:15）
170度のオーブンで15分焼けば、フォンダンショコラの完成です

フォンダンショコラのレシピのコツやポイント

（05:57）
使用する型は、マフィン型でも大丈夫です

（06:54）
ベーキングパウダーと水分を合わせたら早めに焼きましょう

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪