オムそばめしの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：35分
★レシピの出来上がり分量：1人分

今回ご紹介するレシピはプロ直伝の「オムそばめし」です。
オムそばめしとは香ばしいソースの香りのするご飯と麺にふわとろのたまごがかかった一品です。
ボリューム満点でありながら見た目も豪華でお子さまから大人まで楽しめますよ。

隠し味に味噌を入れるのがプロのポイント。
プロが教えるコツとポイントさえ押さえておけば誰でも簡単に美味しいオムソバメシが作れますよ！

今日はガッツリ食べたい！そんな時にぜひ作ってみてくださいね♪

オムそばめしの材料

焼きそば（麺） …… 1袋
ソース粉末 …… 1袋
ご飯 …… 200g
やきとり（缶） …… 1缶
卵 …… 3個
白菜 …… 2枚
ルッコラ …… 1袋
にんにく …… 2片
照り焼きのタレ …… 30cc
鰹節 …… 適量
味噌 …… 50g
刻み海苔 …… 適量
サラダ油 …… 小さじ1
サラダ油（卵用） …… 小さじ1
紅生姜 …… 適量
マヨネーズ …… （お好みで）
ソース …… 適量

★ 照り焼きのタレ
醤油 …… 100ml
みりん …… 100ml
酒 …… 100ml
砂糖 …… 30g

オムそばめしの事前準備

・照り焼きのタレの調味料全てを合わせて照り焼きのタレを作っておきます

オムそばめしの作り方

【1】（02:05）
白菜と焼きそばは細かく刻み、ルッコラは2～3cm幅に切り、にんにくはみじん切りにします

【2】（04:29）
1のにんにくとサラダ油をフライパンに入れてにんにくに薄く焼き色が付く程度まで炒めます

【3】（05:17）
2のフライパンに1の白菜を入れて軽く炒め、味噌を加えてある程度味噌が焼けたら、白菜と混ぜ合わせ全体がしっとりとなるまで炒めます

【4】（07:06）
照り焼きのタレを3のフライパンに加えて混ぜ合わせ、やきとり缶、ご飯と1の焼きそばを入れ、木べらで切るようにして炒めます

【5】（08:52）
4のフライパンにソース粉末を入れて1のルッコラを加え、ある程度炒めたら一度強火にして底に少し焦げを付けます

【6】（10:27）
ラップにマヨネーズを包み、上を絞っておきます

【7】（10:49）
卵を割って溶いてから別のフライパンにサラダ油（卵用）を加え、菜箸で卵をかき混ぜながら20秒程焼きます

【8】（11:23）
7のフライパンを火からおろし、再度10秒程卵をかき混ぜたら、10秒寝かせます

【9】（11:56）
8のフライパンを火から高い位置でフライパンを少し傾けて表面を少しだけ火で炙り、菜箸でフライパン中央を叩きながら卵をひっくり返します

【10】（12:53）
皿に5のそばめしを盛付け、上から9の卵をのせます

【11】（13:10）
6のラップに入れたマヨネーズに爪楊枝で穴を開けて全体にかけ、鰹節、刻み海苔、紅生姜を添えたら完成です

オムそばめしのレシピのコツやポイント

（04:39）
・にんにくの香りを出す為に、火を止めた状態でにんにくとサラダ油をフライパンに入れ、そして加熱することがポイントです

（15:19）
・オムソバメシは最後にご飯を少し焼くことで美味しさがUPします

オムそばめしのレシピのアレンジ

（08:14）
・オムソバメシの味付けにごま油を入れても美味しいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの花いち クッキングさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪