ハリラスープの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：25分
★レシピの出来上がり分量：4人前

今回ご紹介するレシピは「ハリラスープ」です。
ハリラスープとはモロッコの家庭料理でスパイスとハーブと一緒に肉や豆、野菜などを柔らかく煮込んだ料理で日常の食事の他に断食明けの朝食に必ず飲むスープです。

日本のお味噌汁のような1品で、お好きな具材にアレンジしても美味しいです。
モロッコ料理と聞くと、手間がかかったり独特なスパイスを使ったりするのではと思われますが、材料を煮込むだけで簡単に作ることができます。
レンズ豆と鶏肉、トマトやセロリなどの旨みと栄養がしっかり詰まった、心にも体にも美味しい1品です。

消化に優しいスープなので夏の疲れた胃にもってこいのスープです。
ぜひ作ってみてくださいね♪

ハリラスープの材料

鶏もも肉 …… 150g
レンズ豆 …… 1カップ
じゃがいも …… 中1個
人参 …… 1/2本
玉ねぎ …… 1/2個
セロリ …… 1/2本
パクチー …… 1束
スパゲティ（サラダ用） …… 少々
カットトマト缶 …… 1缶
コンソメ …… 1個
クミン …… 適量
塩 …… 適量
胡椒 …… 適量
水 …… 400cc
水（追加用） …… 400cc
サラダ油またはオリーブオイル …… 大さじ1

ハリラスープの作り方

【1】（00:50）
人参、玉ねぎ、じゃがいも、セロリを1cm角のさいの目切りにします

【2】（01:30）
パクチーは根を切り落とし、1～1.5cm幅で切ります
※根も香りが強いので、よく洗いみじん切りにします

【3】（01:45）
鶏肉を一口サイズに切ります

【4】（02:07）
鍋を強火にかけサラダ油を熱し、切った具材を全て入れて炒めます

【5】（02:49）
4の具材に半分ほど火が通ったら水を入れます

【6】（02:58）
レンズ豆を下茹でせずに5の鍋に入れます

【7】（03:05）
スパゲティ（サラダ用）を1cm幅ほどに細かく折って6の鍋に入れます

【8】（03:27）
7の鍋全体をよく混ぜて一度沸騰させたら、弱火にして蓋を閉め5分間煮ます

【9】（03:35）
8の豆が水を吸って水分がなくなった状態になったら、水（追加用）とトマト缶を入れます

【10】（04:00）
9の鍋にコンソメ、クミンを入れ、全体を混ぜたら蓋を閉め5分間煮ます

【11】（04:37）
10のスープの味見をし、塩と胡椒で味を調えたら完成です

ハリラスープのレシピのコツやポイント

（03:11）
・サラダ用スパゲティは通常のパスタでも、入れなくてもOKですが、入れるととても美味しくなります

ハリラスープのレシピのアレンジ

（00:42）
・今回は下茹でが必要ないレンズ豆を使用しましたが、ひよこ豆やミックスビーンズを使用しても美味しいです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeの毎日ごはんさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪