いちごのチーズテリーヌの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：14時間
★レシピの出来上がり分量：テリーヌ型1つ分

今回ご紹介するレシピは「いちごのチーズテリーヌ」です。
チーズテリーヌとはテリーヌ型を使って作るチーズケーキで、チーズの濃厚な味わいとグルテンフリーが特徴の大人味のお菓子です。

専門店があるほど大人気のチーズテリーヌは作るのが難しそう！と思われがちですが、意外に簡単に作れちゃうのも人気の1つ。
冷凍いちごを入れて作るチーズテリーヌはいちごの酸味がチーズの濃厚な旨みとバッチリ合いますよ。

おもてなしのお菓子やおやつにぴったりの大人スイーツです。
ぜひ作ってみてくださいね♪

いちごのチーズテリーヌの材料

クリームチーズ …… 200g
サワークリーム …… 80g
グラニュー糖 …… 100g
コーンスターチ …… 20g
生クリーム …… 200g
卵黄 …… 2個
卵 …… 1個
レモン果汁 …… 7g
バニラエッセンス …… 適量
冷凍いちご …… 10個

いちごのチーズテリーヌの事前準備

・クリームチーズをやわらかくしておきます

・オーブンを180℃に予熱しておきます

いちごのチーズテリーヌの作り方

【1】（00:41）
ボウルにクリームチーズを入れてヘラで混ぜ合わせます

【2】（00:54）
1のボウルにサワークリームを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます

【3】（01:05）
2のボウルに卵と卵黄を加えてよく混ぜ合わせて生地がある程度混ざったら、グラニュー糖を加えてよく混ぜ合わせます

【4】（01:51）
3のボウルにレモン果汁を加えてから生クリームとコーンスターチを加えてよく混ぜ合わせます
※コーンスターチを加えるととろみが増します

【5】（02:26）
4のボウルにバニラエッセンスを加えてよく混ぜ、生地を濾します

【6】（03:20）
テリーヌ型にオーブンシートを敷いて5の生地を1/3入れて冷凍いちごをのせ、また生地を1/3入れて冷凍いちごをのせて最後に生地を1/3入れます

【7】（03:53）
天板にお湯を入れて6のテリーヌ型を置いて180℃のオーブンで30分焼きます

【8】（04:03）
オーブンを160℃に下げて7の生地を30分焼きます

【9】（04:10）
8のチーズテリーヌを12時間ほど冷やしたら完成です

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのRaluさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪