本格ナポリピザの紹介レシピについて

★レシピの料理時間の目安：7時間30分
★レシピの出来上がり分量：4枚分

今回ご紹介するレシピはホームベーカリーなしでできる☆「本格ナポリピザ」です。
モチモチの生地に、とろりチーズがたまらない、焼きたてのピザは最高ですよね。

でも、ピザ生地から手作りするのはハードルが高そう……と思われがち。
でも、そのまま諦めてはもったいない！
手順にそって作れば、おうちでも簡単に本格的なおいしいピザが作れますよ。

ぜひ参考に作ってみてくださいね。

本格ナポリピザの材料

★ ピザ生地
強力粉 …… 250g
水 …… 300ml
塩 …… 20g
強力粉（追加用） …… 250g
ドライイースト …… 3g
オリーブオイル …… 小さじ1
オリーブオイル（追加用） …… 大さじ1

★ トッピング
ミニトマト …… 6個
バジル …… 適量
オリーブオイル …… 適量
トマト缶 …… 1缶
モッツァレラチーズ …… 1袋
塩 …… 適量

本格ナポリピザの事前準備

（04:08）
・ミニトマトとモッツァレラチーズを適当な大きさに切っておきます

本格ナポリピザの作り方

★ ピザ生地
【1】（00:11）
ボウルに水と塩を入れて、塩水を作ります

【2】（00:38）
1のボウルに強力粉を入れます

【3】（00:50）
2の強力粉を菜箸などで、サクッと混ぜ合わせます

【4】（01:25）
3のボウルに強力粉（追加用）、オリーブオイル、ドライイーストを加えます

【5】（01:51）
4の生地が軽くまとまるまで、菜箸などで混ぜ合わせます

【6】（02:17）
5の生地がある程度まとまったら、手で生地を少しずつ回しながらこねます

【7】（02:55）
6の生地を10～15分ほど手でこねてオリーブオイル（追加用）を加えてさらにこねます

【8】（03:54）
7の生地を10～15分ほどこねて生地がなめらかになってきたら、丸めてボウルに入れて乾燥しないようラップをかけます

【9】（03:58）
8の生地を室温で約6時間置いて一次発酵させます

【10】（04:56）
9の生地の一次発酵ができたら、生地をスケッパーなどで4等分にします

【11】（05:26）
10の4等分にした生地をそれぞれ手で丸め込んでいきます


★ ナポリピザ
【1】（05:55）
フライパンにクッキングシートを敷きます

【2】（06:26）
1のフライパンの上で生地を好みの厚さに伸ばします

【3】（07:17）
2の生地の上にトマト缶を中央に広げてのせます

【4】（07:38）
3の生地にモッツァレラチーズ、ミニトマト、バジルをトッピングして、オリーブオイルと塩で味付けします

【5】（08:31）
フタかアルミホイルをかぶせて、4～5分ほど焼きます

【6】（09:06）
お好みでさらにトースターで4～5分焼いて完成です

本格ナポリピザのレシピのコツやポイント

（06:12）
・クッキングシートはフライパンに沿って軽く折り目をつけるといいです

（06:45）
・生地は厚めだともちもち、薄めだとパリパリに近づきます

（07:07）
・生地は麺棒を使わなくても手で簡単に伸びます

本格ナポリピザのレシピのアレンジ

（04:23）
・トッピングはお好みで市販のソースなどでアレンジしてOKです

画像引用 :YouTube screenshot

紹介した動画について

いかがでしたでしょうか。
この動画は、YouTubeのOlive Kitchenさんのレシピ動画をご紹介させていただきました。
ぜひ、このレシピを作ってみてくださいね。
皆さんのお料理レポもお待ちしております♪